Чуррос
Ограниченная польза
Жареное тесто в коричном сахаре.
Чуррос — жареные палочки из теста в сахаре с корицей. Много углеводов и жира. Популярная закуска или десерт; употребляйте изредка небольшими порциями.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 5g | 8.9% |
| Жиры | 18g | 25.7% |
| Углеводы | 60g | 20.0% |
| Простые сахара | 21g | Оценка |
| Сложные углеводы | 38g | Оценка |
| Клетчатка | 1g | 4.0% |
| Вода | 22g | 0.9% |
| Калории | 420 | 18.7% |
Гликемический индекс
Click to view full GI ranking →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Оценка |
| Omega-6 | 3.15 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | - | — | ||
| Изолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Вода 250 ml
- Сливочное масло 60 g
- Пшеничная мука 150 g
- Яйца 2
- Соль 1/4 tsp
- Сахар 100 g
- Молотая корица 1 tbsp
- Растительное масло для жарки 1 l
Приготовление
- 1
Доведите воду, масло и соль до кипения в кастрюле.
- 2
Снимите с огня, всыпьте всю муку сразу и энергично перемешайте до гладкого теста.
- 3
Дайте тесту немного остыть, затем вбейте яйца по одному, пока оно не станет блестящим и подходящим для отсадки.
- 4
Переложите тесто в кондитерский мешок с крупной звёздчатой насадкой.
- 5
Разогрейте масло до 180°C и отсаживайте полоски теста в масло, отрезая их ножницами.
- 6
Жарьте по 2–3 минуты на партию, переворачивая, до глубокого золотистого хруста, затем обсушите.
- 7
Обваляйте тёплые чуррос в смеси сахара и корицы и подавайте сразу.