Морковный торт

Ингредиенты

• Пшеничная мука 150 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сода пищевая 1/2 ч. л.
• Молотая корица 2 ч. л.
• Соль 1/4 ч. л.
• Яйца 3 крупных
• Светлый тростниковый сахар 160 г
• Растительное масло 130 мл
• Морковь, мелко натёртая 180 г
• Ванильный экстракт 1,5 ч. л.
• Сливочный сыр, жирный, холодный 150 г
• Сливочное масло, размягчённое 50 г
• Сахарная пудра 160 г

Приготовление

1. 1

   Разогрейте духовку до 180 °C, смажьте маслом и застелите бумагой две круглые формы диаметром 20 см.

2. 2

   Смешайте в миске муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль.

3. 3

   В другой миске взбейте яйца с коричневым сахаром, маслом и 1 ч. л. ванильного экстракта до однородности, затем вмешайте морковь.

4. 4

   Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в морковную смесь лишь до соединения ингредиентов и разделите тесто по формам.

5. 5

   Выпекайте 25-30 минут, пока деревянная шпажка не будет выходить сухой, затем полностью остудите на решётке.

6. 6

   Для крема взбейте сливочное масло до однородности, недолго взбейте со сливочным сыром, затем добавьте сахарную пудру и оставшийся ванильный экстракт и взбейте до густоты.

7. 7

   Соедините коржи половиной крема, оставшимся кремом смажьте верх и охладите 30 минут перед нарезкой.