Наси горенг

Умеренная пищевая ценность

Индонезийский жареный рис со сладким соевым соусом, курицей и яичницей.

Наси горенг — индонезийский жареный рис: рис, оставшийся с прошлого дня, обжаривают с пастой из лука-шалот, чеснока, чили и креветочной пасты, приправляют сладким соевым соусом (кетьяп манис) и подают с жареным яйцом; в этом варианте добавлена курица, также часто используют креветки. Порция в 370 г содержит около 550 ккал и 26 г белка, 18 г жира и около 950 мг натрия. Дополнительные огурец и помидор добавляют объём почти без калорий.

Количество:

Распределение макронутриентов

Protein: 7g (22.7%)

Fat: 4.8g (15.6%)

Carbs: 19g (61.7%)

Клетчатка: 0.5g

Основная пищевая ценность

Нутриент	Значение	DV
Белки	7g	12.5%
Жиры	4.8g	6.9%
Углеводы	19g	6.3%
Простые сахара	6.65g	Оценка
Сложные углеводы	11.85g	Оценка
Клетчатка	0.5g	2.0%
Вода	68g	2.7%
Калории	149	6.6%

Гликемический индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →

Состав жирных кислот

Жирная кислота	Кол-во	Ед.	DV
Saturated	1.05	g	5.3%
Monounsaturated	1.39	g	5.6%
Polyunsaturated	2	g	15.4%
Omega-3	0.6	g	Оценка
DHA	9	mg	1.0%
Omega-6	1.4	g	Оценка
Trans	0.03	g	1.5%

Антиоксиданты

Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.

Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.

Соединение	Количество	Ед.
Витамин C	2.38	mg
Витамин E	0.42	mg
Селен	12.2	mcg

Витамины

Витамин	Кол-во	Ед.	DV
vitamin A	22.2	mcg	2.5%
vitamin B1	0.033	mg	2.8%
vitamin B2	0.095	mg	7.3%
vitamin B3	1.12	mg	7.0%
vitamin B6	0.156	mg	9.2%
vitamin B9	9.07	mcg	2.3%
vitamin B12	0.188	mcg	7.8%
vitamin C	2.38	mg	2.6%
vitamin D	0.24 (10 МЕ)	mcg	1.6%
vitamin E	0.417	mg	2.8%
vitamin K	6.51	mcg	5.4%

Минералы

Минерал	Кол-во	Ед.	DV
calcium	21.4	mg	2.1%
iron	0.634	mg	3.5%
magnesium	16.6	mg	4.2%
phosphorus	92.4	mg	13.2%
potassium	133	mg	5.1%
sodium	215	mg	9.3%
zinc	0.777	mg	7.1%
copper	0.074	mg	8.2%
manganese	0.322	mg	14.0%
selenium	12.2	mcg	22.2%

Незаменимые аминокислоты

Аминокислота	Кол-во	Ед.	DV	DIAAS
Гистидин	185	mg	26.4%	142%
Изолейцин	329	mg	23.5%	135%
Лейцин	578	mg	21.2%	116%
Лизин	513	mg	24.4%	131%
Метионин	298	mg	28.4%	159%
Фенилаланин	574	mg	32.8%	172%
Треонин	300	mg	28.6%	147%
Триптофан	83	mg	29.6%	155%
Валин	386	mg	21.2%	119%

Сравнить с другими продуктами

Значения на 100 г

Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.

Аллергены

ГлютенЯйцаМоллюски и ракообразныеСоя

Поделиться продуктом

Рецепт

Смотреть рецепт целиком

Основное блюдо Сложность: Легко Порции: 4 Всего: 35 мин

Ингредиенты

Варёный длиннозёрный рис, суточный 800 г
Куриные бёдра без костей, нарезанные кубиками 250 г
Лук-шалот 4 шт. (60 г)
Чеснок 4 зубчика
Красный перец чили 2 шт. (20 г)
Креветочная паста (терази) 1 ч. л.
Кекап манис (сладкий соевый соус) 3 ст. л.
Соевый соус 2 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Яйца 4 шт.
Огурец, нарезанный 80 г
Помидор, нарезанный 80 г
Соль по вкусу

Подготовка

15 мин

Готовка

20 мин

Приготовление

1
Измельчите пестиком или блендером лук-шалот, чеснок, перец чили и креветочную пасту до состояния грубой пасты.
2
Разогрейте 2 ст. л. масла в воке на среднесильном огне и обжаривайте пасту 2 минуты, пока не появится аромат.
3
Добавьте курицу и жарьте, помешивая, 5 минут, пока она полностью не приготовится.
4
Добавьте рис, разбивая комочки, и жарьте, помешивая, 3 минуты.
5
Добавьте кекап манис, соевый соус и щепотку соли и перемешивайте 2 минуты, пока рис не станет равномерно окрашенным и горячим.
6
Обжарьте яйца на оставшемся масле на отдельной сковороде, пока белки не схватятся.
7
Выложите на каждую порцию риса жареное яйцо и подавайте с огурцом и помидором на гарнир.