Наси Горенг

Ингредиенты

• Варёный длиннозёрный рис, суточный 800 г
• Куриные бёдра без костей, нарезанные кубиками 250 г
• Лук-шалот 4 шт. (60 г)
• Чеснок 4 зубчика
• Красный перец чили 2 шт. (20 г)
• Креветочная паста (терази) 1 ч. л.
• Кекап манис (сладкий соевый соус) 3 ст. л.
• Соевый соус 2 ч. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Яйца 4 шт.
• Огурец, нарезанный 80 г
• Помидор, нарезанный 80 г
• Соль по вкусу

Приготовление

1. 1

   Измельчите пестиком или блендером лук-шалот, чеснок, перец чили и креветочную пасту до состояния грубой пасты.

2. 2

   Разогрейте 2 ст. л. масла в воке на среднесильном огне и обжаривайте пасту 2 минуты, пока не появится аромат.

3. 3

   Добавьте курицу и жарьте, помешивая, 5 минут, пока она полностью не приготовится.

4. 4

   Добавьте рис, разбивая комочки, и жарьте, помешивая, 3 минуты.

5. 5

   Добавьте кекап манис, соевый соус и щепотку соли и перемешивайте 2 минуты, пока рис не станет равномерно окрашенным и горячим.

6. 6

   Обжарьте яйца на оставшемся масле на отдельной сковороде, пока белки не схватятся.

7. 7

   Выложите на каждую порцию риса жареное яйцо и подавайте с огурцом и помидором на гарнир.