Грибной суп
Хороший пищевой профиль
Украинский прозрачный грибной суп с картофелем, морковью и луком.
Грибна юшка — прозрачный украинский грибной суп: грибы и картофель варятся в воде с луком и морковью, обжаренными на подсолнечном масле, с чесноком и укропом, подаётся с ложкой сметаны. В порции 350 г около 130 ккал, 3 г белка, 6 г жира и около 850 мг натрия. Без сметаны в порции примерно на 30 ккал меньше.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 1g | 1.8% |
| Жиры | 1.8g | 2.6% |
| Углеводы | 4.6g | 1.5% |
| Простые сахара | 1.61g | Оценка |
| Сложные углеводы | 2.29g | Оценка |
| Клетчатка | 0.7g | 2.8% |
| Вода | 92g | 3.7% |
| Калории | 37 | 1.6% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.427 | g | Оценка |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.09 | mg |
| Витамин E | 0.35 | mg |
| Селен | 1.44 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 МЕ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| Изолейцин | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Лейцин limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Лизин | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Метионин | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Фенилаланин | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Треонин | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Триптофан | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Валин | 59 | mg | 3.2% | 112% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Шампиньоны или лесные грибы, нарезанные 400 г
- Картофель, очищенный и нарезанный кубиками 4 средних (600 г)
- Морковь, натёртая 1 средняя (100 г)
- Лук, мелко нарезанный 1 крупная головка (150 г)
- Подсолнечное масло 2 ст. л. (27 г)
- Вода 2 л
- Чеснок, раздавленный 2 зубчика (8 г)
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Чёрный перец молотый 0,5 ч. л.
- Укроп свежий, нарезанный 1 небольшой пучок (15 г)
- Сметана 20% для подачи
Приготовление
- 1
Доведите воду до кипения в большой кастрюле, добавьте грибы и варите 15 минут, снимая пену.
- 2
Добавьте картофель и варите 10 минут.
- 3
Тем временем разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук и морковь на среднем огне 6-7 минут до мягкости.
- 4
Добавьте обжаренные овощи, лавровый лист, соль (около 1 ст. л.) и перец в кастрюлю и варите ещё 10 минут, пока картофель не станет мягким.
- 5
Добавьте чеснок и укроп, выключите огонь, уберите лавровый лист и дайте супу настояться под крышкой 10 минут.
- 6
Подавайте горячим, добавив в каждую тарелку горку сметаны (около 20 г) и подав ржаной хлеб к столу.