Мисо-суп
Хороший пищевой профиль
Японский суп из ферментированной соевой пасты.
Мисо-суп — японский суп на бульоне даси с мисо, ферментированной соевой пастой, размешанной непосредственно перед закипанием, обычно с кубиками тофу, водорослями вакаме и зелёным луком. Он содержит мало калорий и жира и даёт немного белка, но богат натрием. Меньшее количество мисо на порцию или мисо с пониженным содержанием натрия снижает потребление соли.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 3g | 5.4% |
| Жиры | 1g | 1.4% |
| Углеводы | 3g | 1.0% |
| Простые сахара | 1.05g | Оценка |
| Сложные углеводы | 1.95g | Оценка |
| Вода | 92g | 3.7% |
| Калории | 35 | 1.6% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Оценка |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.52 | mg |
| Витамин E | 0.06 | mg |
| Селен | 2.89 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.1 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.044 | mg | 3.4% |
| vitamin B3 | 0.415 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.122 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.515 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.062 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 7.75 | mcg | 6.5% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.7 | mg | 3.6% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 81 | mg | 3.1% |
| sodium | 348 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 2.89 | mcg | 5.3% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 68 | mg | 9.7% | 119% |
| Изолейцин | 122 | mg | 8.7% | 114% |
| Лейцин | 196 | mg | 7.2% | 90% |
| Лизин | 159 | mg | 7.6% | 93% |
| Метионин limiting | 59 | mg | 5.6% | 72% |
| Фенилаланин | 203 | mg | 11.6% | 139% |
| Треонин | 110 | mg | 10.5% | 123% |
| Триптофан | 37 | mg | 13.2% | 157% |
| Валин | 132 | mg | 7.3% | 92% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Бульон даси 500 мл
- Паста мисо 3 ст. л.
- Шёлковый тофу, нарезанный кубиками 150 г
- Сушёные водоросли вакаме 1 ст. л.
- Зелёный лук, тонко нарезанный 1
Приготовление
- 1
Замочите сушёные вакаме в холодной воде на 5 минут, пока они не набухнут, затем слейте.
- 2
Прогрейте даси в кастрюле на среднем огне до пара, но не до кипения.
- 3
Добавьте кубики тофу и вакаме и аккуратно прогрейте.
- 4
Положите пасту мисо в половник или маленькую миску, добавьте немного горячего даси и размешайте до гладкости.
- 5
Вмешайте растворённое мисо обратно в кастрюлю и держите суп чуть ниже кипения, никогда не доводя до бурления.
- 6
Разлейте по мискам, посыпьте зелёным луком и подавайте сразу.