Мисо-суп

Ингредиенты

• Бульон даси 500 ml
• Паста мисо 3 tbsp
• Шёлковый тофу, нарезанный кубиками 150 g
• Сушёные водоросли вакаме 1 tbsp
• Зелёный лук, тонко нарезанный 1

Приготовление

1. 1

   Замочите сушёные вакаме в холодной воде на 5 минут, пока они не набухнут, затем слейте.

2. 2

   Прогрейте даси в кастрюле на среднем огне до пара, но не до кипения.

3. 3

   Добавьте кубики тофу и вакаме и аккуратно прогрейте.

4. 4

   Положите пасту мисо в половник или маленькую миску, добавьте немного горячего даси и размешайте до гладкости.

5. 5

   Вмешайте растворённое мисо обратно в кастрюлю и держите суп чуть ниже кипения, никогда не доводя до бурления.

6. 6

   Разлейте по мискам, посыпьте зелёным луком и подавайте сразу.