Ми Горенг
Умеренная пищевая ценность
Индонезийская жареная лапша с яйцом, капустой и сладким соевым соусом.
Ми горенг — индонезийская жареная лапша: отварная яичная лапша, обжаренная в воке с чесноком, шалотом, чили, взбитым яйцом, капустой, бок-чой и морковью, затем глазированная сладким соевым соусом. Порция 300 г содержит около 400 ккал, 13,5 г белка, 14 г жира, 57 г преимущественно рафинированных углеводов и 890 мг натрия. Добавление курицы, разобранной на волокна, или яйца-глазуньи повышает содержание белка.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 4.5g | 8.0% |
| Жиры | 4.7g | 6.7% |
| Углеводы | 19g | 6.3% |
| Простые сахара | 6.65g | Оценка |
| Сложные углеводы | 10.95g | Оценка |
| Клетчатка | 1.4g | 5.6% |
| Вода | 71g | 2.8% |
| Калории | 134 | 6.0% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.97 | g | 9.8% |
| Monounsaturated | 1.64 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Оценка |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Оценка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 7.08 | mg |
| Витамин E | 0.65 | mg |
| Селен | 17.6 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79.2 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.558 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.102 | mg | 6.0% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.104 | mcg | 4.3% |
| vitamin C | 7.08 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.187 (7 МЕ) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.647 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.9 | mg | 3.8% |
| iron | 0.834 | mg | 4.6% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 80.5 | mg | 11.5% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 297 | mg | 12.9% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.282 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.6 | mcg | 32.0% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 112 | mg | 16.0% | 109% |
| Изолейцин | 196 | mg | 14.0% | 102% |
| Лейцин | 344 | mg | 12.6% | 88% |
| Лизин limiting | 193 | mg | 9.2% | 63% |
| Метионин | 179 | mg | 17.0% | 121% |
| Фенилаланин | 335 | mg | 19.1% | 127% |
| Треонин | 159 | mg | 15.1% | 99% |
| Триптофан | 47 | mg | 16.8% | 111% |
| Валин | 229 | mg | 12.6% | 89% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Сушёная яичная лапша 250 г
- Яйца, крупные 2 шт. (100 г)
- Капуста, нашинкованная 150 г
- Бок-чой или чой-сум, нарезанная 150 г
- Морковь, нарезанная соломкой 1 средняя (80 г)
- Лук-шалот, нарезанный 3 шт. (45 г)
- Чеснок, измельчённый 4 зубчика (16 г)
- Красный перец чили, нарезанный 1 шт. (10 г)
- Кетьяп манис (сладкий соевый соус) 3 ст. л. (60 г)
- Соевый соус 1 ст. л.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Зелёный лук, нарезанный 2 шт. (30 г)
- Соль и белый перец по 1/2 ч. л.
Приготовление
- 1
Отварите лапшу в большом количестве воды 3-4 минуты до мягкости, слейте воду, промойте холодной водой и перемешайте с 1 ч. л. масла.
- 2
Разогрейте оставшееся масло в воке на сильном огне и обжаривайте лук-шалот, чеснок и чили 1 минуту до появления аромата.
- 3
Сдвиньте их в сторону, разбейте яйца и взбалтывайте, пока они не схватятся.
- 4
Добавьте морковь и капусту и жарьте, помешивая, 2 минуты, затем добавьте бок-чой и жарьте ещё 1 минуту.
- 5
Добавьте лапшу, кетьяп манис, соевый соус, соль и белый перец и обжаривайте на сильном огне, перемешивая, 2-3 минуты, пока лапша не покроется соусом равномерно и слегка не карамелизуется.
- 6
Вмешайте зелёный лук, попробуйте на соль и подавайте горячим.