Гречка с грибами
Хороший пищевой профиль
Гречневая крупа с грибами и луком, обжаренными на масле.
Гречка з грибами — повседневное украинское блюдо из обжаренной гречневой крупы, сваренной в воде и смешанной с грибами и луком, обжаренными на подсолнечном масле, с добавлением сливочного масла и укропа. Тарелка 300 г содержит около 385 ккал, 12 г белка, 16 г жира и 9 г клетчатки, с около 870 мг натрия. Уменьшение количества масла для жарки вдвое экономит около 45 ккал на тарелку.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 3.9g | 7.0% |
| Жиры | 5.3g | 7.6% |
| Углеводы | 19g | 6.3% |
| Простые сахара | 6.65g | Оценка |
| Сложные углеводы | 9.45g | Оценка |
| Клетчатка | 2.9g | 11.6% |
| Вода | 71g | 2.8% |
| Калории | 128 | 5.7% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.31 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 2.42 | g | 18.6% |
| Omega-3 | 0.726 | g | Оценка |
| Omega-6 | 1.694 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.97 | mg |
| Витамин E | 1.33 | mg |
| Селен | 5.61 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 2.16 | mg | 13.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.017 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 1.97 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 МЕ) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 107 | mg | 15.3% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 291 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.27 | mg | 30.0% |
| manganese | 0.393 | mg | 17.1% |
| selenium | 5.61 | mcg | 10.2% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 82 | mg | 11.7% | 92% |
| Изолейцин | 126 | mg | 9.0% | 75% |
| Лейцин limiting | 207 | mg | 7.6% | 61% |
| Лизин | 175 | mg | 8.3% | 65% |
| Метионин | 92 | mg | 8.8% | 72% |
| Фенилаланин | 200 | mg | 11.4% | 88% |
| Треонин | 140 | mg | 13.3% | 101% |
| Триптофан | 52 | mg | 18.6% | 141% |
| Валин | 223 | mg | 12.3% | 100% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Гречневая крупа, обжаренная 250 г
- Вода 500 мл
- Шампиньоны, нарезанные 500 г
- Лук репчатый, нарезанный 2 средние луковицы (250 г)
- Масло подсолнечное 3 ст. л. (40 г)
- Масло сливочное 20 г
- Соль 1,5 ч. л. (9 г)
- Чёрный перец молотый 0,5 ч. л.
- Укроп свежий, нарезанный 2 ст. л. (8 г)
Приготовление
- 1
Промойте гречку в сите до прозрачной воды и дайте ей стечь.
- 2
Доведите воду до кипения с 1 ч. л. соли, добавьте гречку, накройте крышкой и варите на слабом огне 15-18 минут, пока вода не впитается.
- 3
Тем временем разогрейте 2 ст. л. масла на большой сковороде и обжарьте лук на среднем огне 6-7 минут до золотистого цвета.
- 4
Добавьте оставшееся масло и грибы, увеличьте огонь и жарьте 10-12 минут, помешивая, пока не выпарится жидкость и грибы не подрумянятся.
- 5
Приправьте грибы оставшейся солью и перцем.
- 6
Вмешайте сливочное масло в горячую гречку, затем добавьте грибы с луком, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
- 7
Посыпьте укропом и подавайте горячим, как самостоятельное блюдо или как гарнир с овощным салатом.