Гречка с грибами

Ингредиенты

• Гречневая крупа, обжаренная 250 г
• Вода 500 мл
• Шампиньоны, нарезанные 500 г
• Лук репчатый, нарезанный 2 средние луковицы (250 г)
• Масло подсолнечное 3 ст. л. (40 г)
• Масло сливочное 20 г
• Соль 1,5 ч. л. (9 г)
• Чёрный перец молотый 0,5 ч. л.
• Укроп свежий, нарезанный 2 ст. л. (8 г)

Приготовление

1. 1

   Промойте гречку в сите до прозрачной воды и дайте ей стечь.

2. 2

   Доведите воду до кипения с 1 ч. л. соли, добавьте гречку, накройте крышкой и варите на слабом огне 15-18 минут, пока вода не впитается.

3. 3

   Тем временем разогрейте 2 ст. л. масла на большой сковороде и обжарьте лук на среднем огне 6-7 минут до золотистого цвета.

4. 4

   Добавьте оставшееся масло и грибы, увеличьте огонь и жарьте 10-12 минут, помешивая, пока не выпарится жидкость и грибы не подрумянятся.

5. 5

   Приправьте грибы оставшейся солью и перцем.

6. 6

   Вмешайте сливочное масло в горячую гречку, затем добавьте грибы с луком, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.

7. 7

   Посыпьте укропом и подавайте горячим, как самостоятельное блюдо или как гарнир с овощным салатом.