Чечевичный суп
СуперфудИсключительная пищевая ценность
Суп-пюре из красной чечевицы с луком, морковью, зирой и лимоном.
Чечевичный суп в турецком и ближневосточном стиле — красная чечевица, тушённая с луком, морковью, картофелем, томатной пастой и зирой, а затем измельчённая в пюре и поданная с сушёной мятой и лимоном. Порция даёт около 11 г растительного белка и 6 г клетчатки при малом количестве насыщенного жира. Выжмите лимон прямо за столом и добавьте хлеб или рис, чтобы получилось полноценное блюдо.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 3.2g | 5.7% |
| Жиры | 2.2g | 3.1% |
| Углеводы | 11g | 3.7% |
| Простые сахара | 3.85g | Оценка |
| Сложные углеводы | 5.35g | Оценка |
| Клетчатка | 1.8g | 7.2% |
| Вода | 83g | 3.3% |
| Калории | 73 | 3.2% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.32 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.45 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.245 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.16 | mg |
| Витамин E | 0.4 | mg |
| Селен | 0.17 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.5 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.299 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 20.2 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.16 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 2.56 | mcg | 2.1% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 11.3 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 45.5 | mg | 6.5% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.499 | mg | 4.5% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 0.173 | mcg | 0.3% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 90 | mg | 12.9% | 127% |
| Изолейцин | 140 | mg | 10.0% | 105% |
| Лейцин | 233 | mg | 8.5% | 86% |
| Лизин | 226 | mg | 10.8% | 106% |
| Метионин limiting | 75 | mg | 7.1% | 73% |
| Фенилаланин | 247 | mg | 14.1% | 136% |
| Треонин | 124 | mg | 11.8% | 112% |
| Триптофан | 30 | mg | 10.7% | 102% |
| Валин | 162 | mg | 8.9% | 91% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Красная чечевица 250 г
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Лук 1 крупный (180 г)
- Морковь 1 средняя (100 г)
- Картофель 1 средний (150 г)
- Чеснок 2 зубчика
- Томатная паста 1 ст. л.
- Вода или овощной бульон 1,5 л
- Молотая зира 1 ч. л.
- Паприка или хлопья чили 1 ч. л.
- Сушёная мята 1 ч. л.
- Лимон 1 шт., нарезанный дольками
- Соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление
- 1
Промойте чечевицу в сите, пока вода не станет прозрачной.
- 2
Разогрейте масло в большой кастрюле и готовьте нарезанные лук, морковь и картофель на среднем огне 8 минут.
- 3
Добавьте чеснок, томатную пасту, зиру и паприку и помешивайте 1 минуту.
- 4
Добавьте чечевицу и воду, доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут, время от времени помешивая, пока чечевица не разварится.
- 5
Взбейте суп блендером до однородности, добавив немного горячей воды, если он слишком густой.
- 6
Приправьте солью и перцем и посыпьте сушёной мятой.
- 7
Подавайте с дольками лимона, чтобы каждый мог выжать сок за столом.