Лазанья
Хороший пищевой профиль
Запеканка из листов пасты с мясом и сыром.
Лазанья — это запечённые слои плоских листов пасты, мясного и томатного соуса, бешамель или рикотты с моцареллой, часто посыпанные пармезаном сверху. Она богата белком и даёт кальций за счёт сыра, но сыр и бешамель также добавляют насыщенный жир и натрий. Порция 350 г содержит около 650 ккал; нежирный фарш, меньше сыра и зелёный салат на гарнир делают блюдо легче.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 10g | 17.9% |
| Жиры | 10g | 14.3% |
| Углеводы | 14g | 4.7% |
| Простые сахара | 4.9g | Оценка |
| Сложные углеводы | 8.1g | Оценка |
| Клетчатка | 1g | 4.0% |
| Вода | 64g | 2.6% |
| Калории | 185 | 8.2% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.54 | g | 22.7% |
| Monounsaturated | 3.82 | g | 15.3% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Оценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Оценка |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.95 | mg |
| Витамин E | 0.66 | mg |
| Селен | 15.9 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 46.4 | mcg | 5.2% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 9.86 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.628 | mcg | 26.2% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.083 (3 МЕ) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.657 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.83 | mcg | 2.4% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 15.9 | mcg | 28.9% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 282 | mg | 40.3% | 152% |
| Изолейцин | 448 | mg | 32.0% | 128% |
| Лейцин | 790 | mg | 28.9% | 111% |
| Лизин | 622 | mg | 29.6% | 111% |
| Метионин | 322 | mg | 30.7% | 120% |
| Фенилаланин | 792 | mg | 45.3% | 166% |
| Треонин | 384 | mg | 36.6% | 132% |
| Триптофан | 119 | mg | 42.5% | 155% |
| Валин | 521 | mg | 28.6% | 112% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Листы для лазаньи 300 г
- Говяжий фарш 500 г
- Измельчённые помидоры 700 г
- Лук, нарезанный 1
- Чеснок, измельчённый 3 зубчика
- Сливочное масло 50 г
- Мука 50 г
- Молоко 600 мл
- Моцарелла, тёртая 200 г
- Пармезан, тёртый 60 г
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- 1
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте фарш и подрумяньте, затем влейте помидоры и тушите 25 минут до насыщенности.
- 2
Для бешамеля растопите масло, вмешайте муку, затем постепенно добавьте молоко и варите до густоты и гладкости; приправьте солью и мускатным орехом.
- 3
Распределите немного мясного соуса в форме для запекания, затем выложите слоями листы пасты, мясной соус, бешамель и моцареллу.
- 4
Повторите слои, завершив бешамелем и щедрой посыпкой пармезана.
- 5
Накройте фольгой и выпекайте при 190°C 30 минут.
- 6
Снимите фольгу и выпекайте ещё 15–20 минут до золотистости и пузырьков.
- 7
Дайте отдохнуть 10 минут перед нарезкой и подачей.