Итальянская
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте фарш и подрумяньте, затем влейте помидоры и тушите 25 минут до насыщенности.
Для бешамеля растопите масло, вмешайте муку, затем постепенно добавьте молоко и варите до густоты и гладкости; приправьте солью и мускатным орехом.
Распределите немного мясного соуса в форме для запекания, затем выложите слоями листы пасты, мясной соус, бешамель и моцареллу.
Повторите слои, завершив бешамелем и щедрой посыпкой пармезана.
Накройте фольгой и выпекайте при 190°C 30 минут.
Снимите фольгу и выпекайте ещё 15–20 минут до золотистости и пузырьков.
Дайте отдохнуть 10 минут перед нарезкой и подачей.