Лакса
Умеренная пищевая ценность
Острый кокосовый суп-карри с лапшой из Малайзии и Сингапура.
Карри-лакса — малайзийский и сингапурский суп с лапшой: рисовая лапша в остром бульоне из пасты лакса, кокосового молока и куриного бульона, с курицей, креветками, жареными шариками тофу, ростками фасоли и варёным яйцом. Большая порция сытная и богата белком, но кокосовое молоко делает её калорийной и богатой насыщенным жиром. Если оставить часть бульона несъеденной, снижаются оба показателя.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 5.4g | 9.6% |
| Жиры | 5.8g | 8.3% |
| Углеводы | 6.7g | 2.2% |
| Простые сахара | 2.34g | Оценка |
| Сложные углеводы | 4.36g | Оценка |
| Вода | 81g | 3.2% |
| Калории | 98 | 4.4% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Оценка |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Оценка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.33 | mg |
| Витамин E | 0.3 | mg |
| Селен | 8.18 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 МЕ) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| Изолейцин | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Лейцин | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Лизин | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Метионин | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Фенилаланин | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Треонин | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Триптофан | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Валин limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Паста лакса 80 г
- Растительное масло 1 ст. л.
- Куриный бульон 1 л
- Кокосовое молоко 400 мл
- Куриные бёдра без костей, нарезанные 250 г
- Сырые очищенные креветки 200 г
- Жареный воздушный тофу 60 г
- Сухая рисовая вермишель 160 г
- Соевые ростки 100 г
- Яйца, сваренные вкрутую 2
- Сахар 2 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Свежая кинза или вьетнамская мята 15 г
- Дольки лайма для подачи
Приготовление
- 1
Разогрейте масло в большой кастрюле и обжаривайте пасту лакса на среднем огне 3 минуты, до появления аромата.
- 2
Добавьте бульон, доведите до кипения, затем добавьте курицу и варите на медленном огне 10 минут.
- 3
Вмешайте кокосовое молоко, сахар и соль и снова доведите до лёгкого кипения.
- 4
Добавьте креветки и разрезанные пополам кусочки жареного воздушного тофу и готовьте 3 минуты, пока креветки не порозовеют.
- 5
Тем временем сварите рисовую вермишель по инструкции на упаковке и слейте воду, а соевые ростки бланшируйте 1 минуту.
- 6
Разложите лапшу и ростки по 4 большим мискам и разлейте сверху суп с курицей, креветками и тофу.
- 7
Сверху положите разрезанные пополам яйца и зелень и подавайте с дольками лайма.