Кунг-пао
Хороший пищевой профиль
Жареная курица с арахисом.
Кунг-пао — жареная курица с арахисом, овощами и остросладким соусом. Белок и полезные жиры из арахиса; соус может добавлять сахар и натрий.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 14g | 25.0% |
| Жиры | 7g | 10.0% |
| Углеводы | 8g | 2.7% |
| Простые сахара | 2.8g | Оценка |
| Сложные углеводы | 5.2g | Оценка |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калории | 140 | 6.2% |
Гликемический индекс
Click to view full GI ranking →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | Оценка |
| Omega-6 | 1.225 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | - | — | ||
| Изолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Куриные бёдра, нарезанные кубиками 300 g
- Обжаренный арахис 60 g
- Болгарский перец, нарезанный кубиками 1
- Сушёный красный чили 6
- Сычуаньский перец 1 tsp
- Чеснок, измельчённый 2 cloves
- Имбирь, измельчённый 1 tbsp
- Зелёный лук, нарезанный сегментами 3
- Соевый соус 2 tbsp
- Китайский чёрный уксус 1 tbsp
- Сахар 1 tbsp
- Кукурузный крахмал 1 tbsp
- Масло для жарки 2 tbsp
Приготовление
- 1
Смешайте нарезанную курицу с 1 ст. л. соевого соуса и 1 ч. л. крахмала и оставьте мариноваться на 10 минут.
- 2
Приготовьте соус: оставшийся соевый соус, чёрный уксус, сахар, оставшийся крахмал и 2 ст. л. воды.
- 3
Разогрейте масло в воке на сильном огне и обжарьте курицу до золотистости и готовности, затем выньте.
- 4
Добавьте в вок сушёный чили и сычуаньский перец и обжарьте немного до аромата.
- 5
Добавьте чеснок, имбирь и болгарский перец и обжаривайте около минуты.
- 6
Верните курицу, влейте соус и перемешивайте, пока он не загустеет и не покроет всё.
- 7
Вмешайте арахис и зелёный лук, готовьте ещё 30 секунд и подавайте с рисом на пару.