Фахитас
Исключительная пищевая ценность
Обжаренные полоски курицы с болгарским перцем и луком в стиле текс-мекс.
Фахитас — полоски курицы, маринованные в лаймовом соке, чили и тмине, обжаренные на очень горячей сковороде с нарезанным болгарским перцем и луком и поданные шипящими. Указанные значения только для начинки: порция 250 г содержит около 310 ккал и 35 г белка, а перец даёт больше суточной нормы витамина C. Каждая лепёшка из пшеничной муки диаметром 20 см добавляет около 140 ккал; сыр, сметана и гуакамоле добавляют ещё больше.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 14g | 25.0% |
| Жиры | 5.6g | 8.0% |
| Углеводы | 5.2g | 1.7% |
| Простые сахара | 1.82g | Оценка |
| Сложные углеводы | 2.08g | Оценка |
| Клетчатка | 1.3g | 5.2% |
| Вода | 74g | 3.0% |
| Калории | 125 | 5.6% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.32 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 2.57 | g | 19.8% |
| Omega-3 | 0.771 | g | Оценка |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.799 | g | Оценка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 35.1 | mg |
| Витамин E | 1.34 | mg |
| Селен | 13.3 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 5.03 | mg | 31.4% |
| vitamin B6 | 0.455 | mg | 26.8% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.101 | mcg | 4.2% |
| vitamin C | 35.1 | mg | 39.0% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 13.5 | mcg | 11.3% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 332 | mg | 12.8% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 0.554 | mg | 5.0% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 504 | mg | 72.0% | 205% |
| Изолейцин | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Лейцин | 1124 | mg | 41.2% | 120% |
| Лизин | 1301 | mg | 62.0% | 176% |
| Метионин | 498 | mg | 47.4% | 141% |
| Фенилаланин | 1055 | mg | 60.3% | 167% |
| Треонин | 617 | mg | 58.8% | 160% |
| Триптофан | 175 | mg | 62.5% | 172% |
| Валин | 711 | mg | 39.1% | 116% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Куриное филе, нарезанное полосками по 1 см 600 г
- Растительное масло 3 ст. л.
- Сок лайма 2 ст. л.
- Молотый чили 2 ч. л.
- Молотая зира 1 ч. л.
- Копчёная паприка 1 ч. л.
- Чеснок, измельчённый 2 зубчика
- Сушёный орегано 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Красный болгарский перец, нарезанный 1 крупный (150 г)
- Зелёный болгарский перец, нарезанный 1 крупный (150 г)
- Жёлтый болгарский перец, нарезанный 1 крупный (150 г)
- Лук, нарезанный 1 крупный (200 г)
- Свежая кинза, нарезанная 10 г
Приготовление
- 1
Смешайте 2 ст. л. масла с соком лайма, молотым чили, зирой, паприкой, чесноком, орегано и солью, затем обваляйте курицу в этой смеси.
- 2
Оставьте курицу мариноваться на 30 минут.
- 3
Разогрейте большую чугунную сковороду на сильном огне до очень горячего состояния, выложите курицу в один слой и обжаривайте 5-6 минут, перевернув один раз, до румяной корочки и полной готовности.
- 4
Переложите курицу на тарелку и держите в тепле.
- 5
Добавьте на сковороду оставшееся масло, перец и лук и готовьте 5-6 минут, часто помешивая, пока края не подрумянятся, но овощи должны остаться хрустящими.
- 6
Верните курицу на сковороду, перемешивайте в течение 1 минуты и посыпьте кинзой.
- 7
Подавайте шипящим прямо со сковороды с тёплыми тортильями, сальсой и гуакамоле.