Куриное карри
Хороший пищевой профиль
Курица в пряном соусе карри.
Куриное карри — курица в пряном соусе с томатами, луком и часто кокосовым молоком или йогуртом. Белок и специи; соус может быть умеренно жирным. Подавайте с рисом или лепёшкой.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 12g | 21.4% |
| Жиры | 6g | 8.6% |
| Углеводы | 7g | 2.3% |
| Простые сахара | 2.45g | Оценка |
| Сложные углеводы | 4.55g | Оценка |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калории | 120 | 5.3% |
Гликемический индекс
Click to view full GI ranking →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Оценка |
| Omega-6 | 1.05 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | - | — | ||
| Изолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Куриные бёдра без кости, нарезанные кусочками 600 g
- Лук, мелко нарезанный 2 medium
- Спелые помидоры, пюрированные 3 medium
- Чеснок, измельчённый 4 cloves
- Свежий имбирь, натёртый 1 tbsp
- Кокосовое молоко 200 ml
- Порошок карри 2 tbsp
- Молотая куркума 1 tsp
- Молотый тмин 1 tsp
- Растительное масло 3 tbsp
- Соль to taste
- Свежая кинза, нарезанная 2 tbsp
Приготовление
- 1
Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук на среднем огне до глубокого золотистого цвета, около 10 минут.
- 2
Вмешайте чеснок и имбирь и готовьте 1 минуту до появления аромата.
- 3
Добавьте порошок карри, куркуму и тмин и обжаривайте 30 секунд, затем влейте томатное пюре и тушите, пока не загустеет и не отделится масло.
- 4
Добавьте кусочки курицы и перемешайте, чтобы покрыть, готовьте 5 минут, пока поверхность не станет непрозрачной.
- 5
Влейте кокосовое молоко и 100 мл воды, приправьте солью, накройте и тушите на слабом огне 20 минут до мягкости курицы.
- 6
Снимите крышку и уварите соус до консистенции покрытия, затем посыпьте свежей кинзой и подавайте с рисом или наном.