Куриные фахитас

Ингредиенты

• Куриное филе, нарезанное полосками по 1 см 600 г
• Растительное масло 3 ст. л.
• Сок лайма 2 ст. л.
• Молотый чили 2 ч. л.
• Молотая зира 1 ч. л.
• Копчёная паприка 1 ч. л.
• Чеснок, измельчённый 2 зубчика
• Сушёный орегано 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Красный болгарский перец, нарезанный 1 крупный (150 г)
• Зелёный болгарский перец, нарезанный 1 крупный (150 г)
• Жёлтый болгарский перец, нарезанный 1 крупный (150 г)
• Лук, нарезанный 1 крупный (200 г)
• Свежая кинза, нарезанная 10 г

Приготовление

1. 1

   Смешайте 2 ст. л. масла с соком лайма, молотым чили, зирой, паприкой, чесноком, орегано и солью, затем обваляйте курицу в этой смеси.

2. 2

   Оставьте курицу мариноваться на 30 минут.

3. 3

   Разогрейте большую чугунную сковороду на сильном огне до очень горячего состояния, выложите курицу в один слой и обжаривайте 5-6 минут, перевернув один раз, до румяной корочки и полной готовности.

4. 4

   Переложите курицу на тарелку и держите в тепле.

5. 5

   Добавьте на сковороду оставшееся масло, перец и лук и готовьте 5-6 минут, часто помешивая, пока края не подрумянятся, но овощи должны остаться хрустящими.

6. 6

   Верните курицу на сковороду, перемешивайте в течение 1 минуты и посыпьте кинзой.

7. 7

   Подавайте шипящим прямо со сковороды с тёплыми тортильями, сальсой и гуакамоле.