Жареный рис
Умеренная пищевая ценность
Жареный рис с овощами и яйцом.
Жареный рис — это отваренный, обычно вчерашний рис, обжаренный на масле с яйцом, горошком, морковью и зелёным луком, приправленный соевым соусом и часто смешанный с курицей, свининой или креветками. Большая часть энергии поступает из белого риса и масла; белка немного, клетчатки мало, а соевый соус добавляет натрий. Больше овощей, меньше риса и постный белок, например курица или креветки, делают блюдо более сбалансированным.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 5g | 8.9% |
| Жиры | 6g | 8.6% |
| Углеводы | 24g | 8.0% |
| Простые сахара | 8.4g | Оценка |
| Сложные углеводы | 14.6g | Оценка |
| Клетчатка | 1g | 4.0% |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калории | 168 | 7.5% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.85 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 3.23 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 1.68 | g | 12.9% |
| Omega-3 | 0.504 | g | Оценка |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.176 | g | Оценка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.83 | mg |
| Витамин E | 0.97 | mg |
| Селен | 10 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89.9 | mcg | 10.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.608 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 16.8 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.83 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0.286 (11 МЕ) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.974 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 21.1 | mcg | 17.6% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 81.9 | mg | 11.7% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 320 | mg | 13.9% |
| zinc | 0.697 | mg | 6.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.427 | mg | 18.6% |
| selenium | 10 | mcg | 18.2% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 116 | mg | 16.6% | 116% |
| Изолейцин | 230 | mg | 16.4% | 123% |
| Лейцин | 394 | mg | 14.4% | 103% |
| Лизин limiting | 277 | mg | 13.2% | 92% |
| Метионин | 215 | mg | 20.5% | 150% |
| Фенилаланин | 420 | mg | 24.0% | 164% |
| Треонин | 206 | mg | 19.6% | 132% |
| Триптофан | 59 | mg | 21.1% | 143% |
| Валин | 297 | mg | 16.3% | 119% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Отварной охлаждённый рис 400 г
- Яйца 2
- Замороженный зелёный горошек 60 г
- Морковь, мелко нарезанная кубиками 1 маленький
- Зелёный лук, нарезанный 3
- Соевый соус 2 ст. л.
- Тёмное кунжутное масло (из обжаренного кунжута) 1 ч. л.
- Чеснок, измельчённый 2 зубчика
- Растительное масло 2 ст. л.
Приготовление
- 1
Разберите холодный отварной рис руками, чтобы не было комков.
- 2
Разогрейте масло в воке на сильном огне и обжарьте яйца, разбивая, затем отложите.
- 3
Добавьте ещё немного масла и обжарьте чеснок, морковь и горошек до лёгкой мягкости.
- 4
Добавьте рис и обжаривайте, прижимая его к воку, чтобы он поджарился и разделился.
- 5
Влейте соевый соус и перемешивайте, пока каждая крупинка не покроется и слегка не поджарится.
- 6
Верните яйца в вок и добавьте большую часть зелёного лука.
- 7
Завершите каплей кунжутного масла, украсьте оставшимся зелёным луком и подавайте горячим.