Жареная рыба

Хороший пищевой профиль

Филе белой рыбы в муке, обжаренное на масле и сливочном масле.

Жареная рыба в простом домашнем варианте — это филе белой рыбы, например трески, пикши или тилапии, приправленное, обвалянное в муке и обжаренное на сковороде в масле с небольшим количеством сливочного масла до золотистой корочки, подаётся с лимоном и петрушкой. Филе весом 145 г содержит около 250 ккал, 27 г белка и 13 г жира, большая часть которого — из масла для жарки, и всего 4 г углеводов. Стряхивание лишней муки и обсушивание на бумажном полотенце помогают снизить содержание жира.

Много белкаМало углеводов

Количество:

Распределение макронутриентов

Protein: 19g (60.9%)

Fat: 9.2g (29.5%)

Carbs: 3g (9.6%)

Основная пищевая ценность

Нутриент	Значение	DV
Белки	19g	33.9%
Жиры	9.2g	13.1%
Углеводы	3g	1.0%
Простые сахара	1.05g	Оценка
Сложные углеводы	1.95g	Оценка
Вода	68g	2.7%
Калории	172	7.6%

Гликемический индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →

Состав жирных кислот

Жирная кислота	Кол-во	Ед.	DV
Saturated	1.83	g	9.2%
Monounsaturated	4.76	g	19.0%
Polyunsaturated	2.15	g	16.5%
Omega-3	0.645	g	Оценка
EPA	65	mg	7.2%
DHA	123	mg	13.7%
Omega-6	1.505	g	Оценка
Trans	0.03	g	1.5%

Антиоксиданты

Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.

Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.

Соединение	Количество	Ед.
Витамин C	3.75	mg
Витамин E	1.68	mg
Селен	35	mcg

Витамины

Витамин	Кол-во	Ед.	DV
vitamin A	30.1	mcg	3.3%
vitamin B1	0.064	mg	5.3%
vitamin B2	0.06	mg	4.6%
vitamin B3	1.85	mg	11.6%
vitamin B6	0.192	mg	11.3%
vitamin B9	8.45	mcg	2.1%
vitamin B12	0.794	mcg	33.1%
vitamin C	3.75	mg	4.2%
vitamin D	0.828 (33 МЕ)	mcg	5.5%
vitamin E	1.68	mg	11.2%
vitamin K	27	mcg	22.5%

Минералы

Минерал	Кол-во	Ед.	DV
calcium	20.5	mg	2.1%
iron	0.536	mg	3.0%
magnesium	34.7	mg	8.7%
phosphorus	213	mg	30.4%
potassium	440	mg	16.9%
sodium	453	mg	19.7%
zinc	0.505	mg	4.6%
copper	0.039	mg	4.3%
manganese	0.064	mg	2.8%
selenium	35	mcg	63.6%

Незаменимые аминокислоты

Аминокислота	Кол-во	Ед.	DV	DIAAS
Гистидин	546	mg	78.0%	167%
Изолейцин	856	mg	61.1%	140%
Лейцин	1511	mg	55.3%	121%
Лизин	1685	mg	80.2%	172%
Метионин	750	mg	71.4%	160%
Фенилаланин	1361	mg	77.8%	162%
Треонин	812	mg	77.3%	159%
Триптофан	209	mg	74.6%	155%
Валин	957	mg	52.6%	117%

Сравнить с другими продуктами

Значения на 100 г

Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.

Аллергены

ГлютенМолочные продуктыРыба

Поделиться продуктом

Рецепт

Смотреть рецепт целиком

Основное блюдо Сложность: Легко Порции: 4 Всего: 20 мин

Ингредиенты

Филе белой рыбы (треска, пикша или тилапия), без кожи 4 шт (600 г)
Пшеничная мука 40 г
Соль 1 ч. л. (6 г)
Чёрный перец 1/2 ч. л.
Растительное масло 4 ст. л.
Сливочное масло 1 ст. л. (14 г)
Лимон 1 шт, нарезанный дольками
Петрушка, рубленая 2 ст. л. (8 г)

Подготовка

10 мин

Готовка