Жареная курица
Умеренная пищевая ценность
Хрустящая курица в кляре.
Жареная курица — кусочки курицы в панировке из муки и специй, обжаренные во фритюре. Много белка и жира. Разумно употреблять изредка и небольшими порциями; запекание в духовке снижает жир.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 20g | 35.7% |
| Жиры | 18g | 25.7% |
| Углеводы | 15g | 5.0% |
| Простые сахара | 5.25g | Оценка |
| Сложные углеводы | 9.75g | Оценка |
| Вода | 45g | 1.8% |
| Калории | 290 | 12.9% |
Гликемический индекс
Click to view full GI ranking →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Оценка |
| Omega-6 | 3.15 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | - | — | ||
| Изолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Кусочки курицы (бёдра, голени) 800 g
- Пахта 300 ml
- Мука 200 g
- Паприка 1 tbsp
- Чесночный порошок 1 tsp
- Луковый порошок 1 tsp
- Кайенский перец 1 tsp
- Соль 2 tsp
- Чёрный перец 1 tsp
- Масло для жарки 1 L
Приготовление
- 1
Погрузите кусочки курицы в пахту с небольшим количеством соли и уберите в холодильник минимум на 1 час, в идеале на ночь.
- 2
Смешайте муку с паприкой, чесночным и луковым порошком, кайенским перцем, солью и чёрным перцем в неглубокой миске.
- 3
Выньте каждый кусочек из пахты, дав излишкам стечь, и плотно обваляйте в приправленной муке для хорошего покрытия.
- 4
Разогрейте масло до 170°C в глубокой тяжёлой сковороде.
- 5
Обжаривайте курицу порциями 12–15 минут, переворачивая, до глубокого золотистого цвета и готовности (внутренняя температура 75°C).
- 6
Обсушите на решётке над бумажным полотенцем и приправьте небольшим количеством соли.
- 7
Дайте отдохнуть несколько минут перед подачей.