Куриные крылышки

Умеренная пищевая ценность

Жареные или запечённые крылышки в соусе.

Куриные крылышки — это части крыла, обжаренные во фритюре или запечённые до хрустящей корочки, затем перемешанные с соусом, например баффало, приготовленным из острого соуса и сливочного масла, и часто подаваемые с соусом на основе голубого сыра или ранч и сельдереем. Они богаты белком и жиром, большая часть которого приходится на кожу и масло для жарки. Порция 200 г содержит около 580 ккал без учёта соуса; запечённые крылышки легче.

Много белкаМало углеводов

Количество:

Распределение макронутриентов

Protein: 20g (41.7%)

Fat: 20g (41.7%)

Carbs: 8g (16.7%)

Основная пищевая ценность

Нутриент	Значение	DV
Белки	20g	35.7%
Жиры	20g	28.6%
Углеводы	8g	2.7%
Простые сахара	2.8g	Оценка
Сложные углеводы	5.2g	Оценка
Вода	48g	1.9%
Калории	290	12.9%

Гликемический индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →

Состав жирных кислот

Жирная кислота	Кол-во	Ед.	DV
Saturated	8.28	g	41.4%
Monounsaturated	7.34	g	29.4%
Polyunsaturated	2.65	g	20.4%
Omega-3	0.795	g	Оценка
EPA	3	mg	0.3%
DHA	6	mg	0.7%
Omega-6	1.855	g	Оценка
Trans	0.06	g	3.0%

Антиоксиданты

Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.

Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.

Соединение	Количество	Ед.
Витамин C	9.81	mg
Витамин E	0.84	mg
Селен	18.2	mcg

Витамины

Витамин	Кол-во	Ед.	DV
vitamin A	72.7	mcg	8.1%
vitamin B1	0.049	mg	4.1%
vitamin B2	0.109	mg	8.4%
vitamin B3	4.99	mg	31.2%
vitamin B6	0.437	mg	25.7%
vitamin B9	6.38	mcg	1.6%
vitamin B12	0.232	mcg	9.7%
vitamin C	9.81	mg	10.9%
vitamin D	0.092 (4 МЕ)	mcg	0.6%
vitamin E	0.842	mg	5.6%
vitamin K	1.16	mcg	1.0%

Минералы

Минерал	Кол-во	Ед.	DV
calcium	164	mg	16.4%
iron	0.904	mg	5.0%
magnesium	18.8	mg	4.7%
phosphorus	188	mg	26.9%
potassium	234	mg	9.0%
sodium	1353	mg	58.8%
zinc	1.29	mg	11.7%
copper	0.047	mg	5.2%
manganese	0.032	mg	1.4%
selenium	18.2	mcg	33.1%

Незаменимые аминокислоты

Аминокислота	Кол-во	Ед.	DV	DIAAS
Гистидин	740	mg	105.7%	213%
Изолейцин	977	mg	69.8%	150%
Лейцин	1647	mg	60.3%	124%
Лизин	1909	mg	90.9%	183%
Метионин	727	mg	69.2%	145%
Фенилаланин	1525	mg	87.1%	171%
Треонин	894	mg	85.1%	164%
Триптофан	252	mg	90.0%	176%
Валин	1034	mg	56.8%	119%

Сравнить с другими продуктами

Значения на 100 г

Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.

Аллергены

Молочные продукты

Поделиться продуктом

Рецепт

Смотреть рецепт целиком

Перекус Сложность: Легко Порции: 4 Всего: 60 мин

Ингредиенты

Куриные крылышки, разделённые на локтевую и плечевую части 1 кг
Разрыхлитель 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Чесночный порошок 1 ч. л.
Острый соус (Frank's RedHot) 120 мл
Несолёное сливочное масло 60 г
Мёд 1 ст. л.
Нейтральное масло (для жарки) 1 л

Подготовка

15 мин

Готовка

45 мин

Приготовление

1
Хорошо обсушите крылышки, затем обваляйте в разрыхлителе, соли и чесночном порошке до равномерного покрытия.
2
Выложите на решётку над противнем и запекайте при 220°C 40–45 минут, перевернув один раз, до глубокого золотистого хруста.
3
Тем временем растопите масло с острым соусом и мёдом в маленькой кастрюле на слабом огне, взбивая до гладкого блестящего соуса.
4
Как вариант, обжарьте крылышки во фритюре при 190°C 8–10 минут до хруста и готовности.
5
Переложите горячие крылышки в большую миску, полейте соусом и перемешайте, чтобы каждое крылышко было полностью покрыто.
6
Подавайте сразу с палочками сельдерея и соусом из сыра с голубой плесенью или соусом ранч.