Рыбные тако
Хороший пищевой профиль
Тако с рыбой в кляре или на гриле.
Рыбные тако — это маленькие кукурузные тортильи с начинкой из белой рыбы в кляре, обжаренной или приготовленной на гриле, шинкованной капустой, лаймом и сливочным соусом, например крема или майонезом с чипотле — блюдо родом из Нижней Калифорнии. Они богаты белком, содержат умеренное количество жира и немного клетчатки из кукурузных тортилий и капусты. Рыба на гриле вместо рыбы в кляре и жареной сохраняет более низкое содержание жира.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 10g | 17.9% |
| Жиры | 7g | 10.0% |
| Углеводы | 16g | 5.3% |
| Простые сахара | 5.6g | Оценка |
| Сложные углеводы | 8.4g | Оценка |
| Клетчатка | 2g | 8.0% |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калории | 155 | 6.9% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.9 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | Оценка |
| EPA | 31 | mg | 3.4% |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.344 | g | Оценка |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 9.9 | mg |
| Витамин E | 0.99 | mg |
| Селен | 18.9 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.42 | mcg | 17.5% |
| vitamin C | 9.9 | mg | 11.0% |
| vitamin D | 0.424 (17 МЕ) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.994 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 23.4 | mcg | 19.5% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.7 | mg | 4.6% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 36.1 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.06 | mg | 6.7% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 18.9 | mcg | 34.4% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 291 | mg | 41.6% | 162% |
| Изолейцин | 445 | mg | 31.8% | 132% |
| Лейцин | 845 | mg | 31.0% | 123% |
| Лизин | 832 | mg | 39.6% | 154% |
| Метионин | 394 | mg | 37.5% | 152% |
| Фенилаланин | 743 | mg | 42.5% | 161% |
| Треонин | 426 | mg | 40.6% | 152% |
| Триптофан | 107 | mg | 38.2% | 144% |
| Валин | 512 | mg | 28.1% | 114% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Филе белой рыбы (треска или тилапия) 500 г
- Кукурузные тортильи 8 маленьких
- Зелёная капуста, тонко нашинкованная 200 г
- Сметана 80 г
- Майонез 2 ст. л.
- Лайм 2
- Порошок чили 1 ч. л.
- Молотая зира 1 ч. л.
- Чесночный порошок 1/2 ч. л.
- Свежая кинза, нарезанная 3 ст. л.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- 1
Взбейте сметану, майонез, сок половины лайма и щепотку соли до однородного соуса; охладите до подачи.
- 2
Перемешайте нашинкованную капусту с соком лайма и щепоткой соли, чтобы слегка размягчить.
- 3
Обсушите рыбу, смажьте оливковым маслом, затем приправьте порошком чили, зирой, чесночным порошком, солью и перцем.
- 4
Обжарьте рыбу на горячей сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны до непрозрачности и лёгкой обугленности, затем разломите на кусочки.
- 5
Разогрейте тортильи на сухой сковороде до мягкости и эластичности.
- 6
Наполните каждую тортилью рыбой, выложите капусту, полейте лаймовым соусом и посыпьте кинзой.
- 7
Подавайте с дольками лайма.