Мексиканская
Взбейте сметану, майонез, сок половины лайма и щепотку соли в гладкую крему; охладите до подачи.
Перемешайте нашинкованную капусту с соком лайма и щепоткой соли, чтобы слегка размягчить.
Обсушите рыбу, смажьте оливковым маслом, затем приправьте порошком чили, тмином, чесночным порошком, солью и перцем.
Обжарьте рыбу на горячей сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны до непрозрачности и лёгкой обугленности, затем разломите на кусочки.
Разогрейте тортильи на сухой сковороде до мягкости и эластичности.
Наполните каждую тортилью рыбой, выложите капусту, полейте лаймовой кремой и посыпьте кинзой.
Подавайте с дольками лайма.