Рыбные палочки

Умеренная пищевая ценность

Полоски трески в панировке из муки, яйца и сухарей, запечённые в духовке.

Рыбные палочки, называемые в Великобритании fish fingers, — это полоски белой рыбы, например трески, обвалянные в муке, яйце и панировочных сухарях и запечённые на противне до хрустящей корочки; в этом домашнем варианте вместо жарки используется немного масла в панировке. Порция 150 г, около 6 палочек, содержит 277 ккал, 28 г белка, 9 г жира и 19 г углеводов, в основном за счёт панировки. Подавайте с горошком или салатом, а не с картофелем фри.

Много белка

Количество:

Распределение макронутриентов

Protein: 18g (48.5%)

Fat: 6.1g (16.4%)

Carbs: 13g (35.0%)

Клетчатка: 0.7g

Основная пищевая ценность

Нутриент	Значение	DV
Белки	18g	32.1%
Жиры	6.1g	8.7%
Углеводы	13g	4.3%
Простые сахара	4.55g	Оценка
Сложные углеводы	7.75g	Оценка
Клетчатка	0.7g	2.8%
Вода	61g	2.4%
Калории	185	8.2%

Гликемический индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →

Состав жирных кислот

Жирная кислота	Кол-во	Ед.	DV
Saturated	0.92	g	4.6%
Monounsaturated	2.95	g	11.8%
Polyunsaturated	1.74	g	13.4%
Omega-3	0.522	g	Оценка
EPA	53	mg	5.9%
DHA	106	mg	11.8%
Omega-6	1.218	g	Оценка
Trans	0.02	g	1.0%

Антиоксиданты

Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.

Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.

Соединение	Количество	Ед.
Витамин C	1.01	mg
Витамин E	1.17	mg
Селен	35.6	mcg

Витамины

Витамин	Кол-во	Ед.	DV
vitamin A	24.2	mcg	2.7%
vitamin B1	0.09	mg	7.5%
vitamin B2	0.107	mg	8.2%
vitamin B3	1.83	mg	11.4%
vitamin B6	0.182	mg	10.7%
vitamin B9	11.8	mcg	3.0%
vitamin B12	0.77	mcg	32.1%
vitamin C	1.01	mg	1.1%
vitamin D	0.879 (35 МЕ)	mcg	5.9%
vitamin E	1.17	mg	7.8%
vitamin K	3.41	mcg	2.8%

Минералы

Минерал	Кол-во	Ед.	DV
calcium	46.6	mg	4.7%
iron	0.823	mg	4.6%
magnesium	34.9	mg	8.7%
phosphorus	218	mg	31.1%
potassium	392	mg	15.1%
sodium	485	mg	21.1%
zinc	0.752	mg	6.8%
copper	0.074	mg	8.2%
manganese	0.179	mg	7.8%
selenium	35.6	mcg	64.7%

Незаменимые аминокислоты

Аминокислота	Кол-во	Ед.	DV	DIAAS
Гистидин	519	mg	74.1%	162%
Изолейцин	846	mg	60.4%	141%
Лейцин	1484	mg	54.4%	122%
Лизин	1528	mg	72.8%	159%
Метионин	755	mg	71.9%	164%
Фенилаланин	1387	mg	79.3%	169%
Треонин	781	mg	74.4%	156%
Триптофан	211	mg	75.4%	160%
Валин	958	mg	52.6%	120%

Сравнить с другими продуктами

Значения на 100 г

Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.

Аллергены

ГлютенЯйцаРыба

Поделиться продуктом

Рецепт

Смотреть рецепт целиком

Основное блюдо Сложность: Легко Порции: 4 Всего: 38 мин

Ингредиенты

Филе трески или минтая без кожи 500 г
Пшеничная мука 30 г
Яйца крупные 2 шт. (100 г)
Сухие панировочные сухари 100 г
Растительное масло 2 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка (6 г)
Чёрный перец 1/4 чайной ложки
Дольки лимона для подачи

Подготовка

20 мин

Готовка

18 мин

Приготовление

1
Разогрейте духовку до 220 °C и застелите противень бумагой для выпечки.
2
Промокните рыбу насухо и нарежьте её на палочки шириной около 2 см и длиной 8 см; приправьте половиной соли и перцем.
3
На тарелке смешайте муку с оставшейся солью, в неглубокой миске взбейте яйца, а в третьей миске смешайте панировочные сухари с маслом.
4
Обваляйте каждую палочку в муке, обмакните в яйцо, затем со всех сторон прижмите к масляным сухарям.
5
Выложите палочки на противень с промежутками между ними.
6
Запекайте 15-18 минут, перевернув один раз в середине, пока сухари не станут золотистыми, а рыба не начнёт легко расслаиваться.
7
Подавайте горячими с дольками лимона.