Рыбные палочки, запечённые в духовке

Ингредиенты

• Филе трески или минтая без кожи 500 г
• Пшеничная мука 30 г
• Яйца крупные 2 шт. (100 г)
• Сухие панировочные сухари 100 г
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Соль 1 чайная ложка (6 г)
• Чёрный перец 1/4 чайной ложки
• Дольки лимона для подачи

Приготовление

1. 1

   Разогрейте духовку до 220 °C и застелите противень бумагой для выпечки.

2. 2

   Промокните рыбу насухо и нарежьте её на палочки шириной около 2 см и длиной 8 см; приправьте половиной соли и перцем.

3. 3

   На тарелке смешайте муку с оставшейся солью, в неглубокой миске взбейте яйца, а в третьей миске смешайте панировочные сухари с маслом.

4. 4

   Обваляйте каждую палочку в муке, обмакните в яйцо, затем со всех сторон прижмите к масляным сухарям.

5. 5

   Выложите палочки на противень с промежутками между ними.

6. 6

   Запекайте 15-18 минут, перевернув один раз в середине, пока сухари не станут золотистыми, а рыба не начнёт легко расслаиваться.

7. 7

   Подавайте горячими с дольками лимона.