Грибной крем-суп
Умеренная пищевая ценность
Крем-суп из грибов, лука и бульона, заправленный сливками.
Крем-суп из шампиньонов — нарезанные белые шампиньоны и лук, обжаренные на сливочном масле, слегка загущённые мукой, тушённые в курином бульоне, пробитые блендером и заправленные жирными сливками. Тарелка 300 г содержит около 230 ккал, но 11 г насыщенного жира из масла и сливок, и около 920 мг натрия из бульона. Использование бульона с пониженным содержанием натрия и половины количества сливок или молока делает суп легче.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 2.2g | 3.9% |
| Жиры | 6.2g | 8.9% |
| Углеводы | 3.9g | 1.3% |
| Простые сахара | 1.36g | Оценка |
| Сложные углеводы | 1.94g | Оценка |
| Клетчатка | 0.6g | 2.4% |
| Вода | 86g | 3.4% |
| Калории | 76 | 3.4% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.81 | g | 19.1% |
| Monounsaturated | 1.59 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Оценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.224 | g | Оценка |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.87 | mg |
| Витамин E | 0.18 | mg |
| Селен | 4.67 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 7.4 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.041 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 1.87 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.232 (9 МЕ) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.179 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 11.7 | mcg | 9.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.421 | mg | 2.3% |
| magnesium | 6.7 | mg | 1.7% |
| phosphorus | 47.5 | mg | 6.8% |
| potassium | 164 | mg | 6.3% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.14 | mg | 15.6% |
| manganese | 0.069 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.67 | mcg | 8.5% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 43 | mg | 6.1% | 97% |
| Изолейцин | 66 | mg | 4.7% | 79% |
| Лейцин | 109 | mg | 4.0% | 64% |
| Лизин | 91 | mg | 4.3% | 68% |
| Метионин limiting | 41 | mg | 3.9% | 64% |
| Фенилаланин | 117 | mg | 6.7% | 102% |
| Треонин | 75 | mg | 7.1% | 108% |
| Триптофан | 27 | mg | 9.6% | 147% |
| Валин | 133 | mg | 7.3% | 119% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Шампиньоны 500 г
- Лук 1 средняя луковица (120 г)
- Чеснок 2 зубчика (8 г)
- Сливочное масло 30 г
- Пшеничная мука 2 ст. л. (16 г)
- Куриный бульон 750 мл
- Сливки жирные 150 мл
- Тимьян сушёный 1 ч. л.
- Соль 1/2 ч. л. (3 г)
- Перец чёрный молотый 1/4 ч. л.
- Петрушка свежая, нарезанная 2 ст. л. (8 г)
Приготовление
- 1
Нарежьте грибы ломтиками, мелко нарубите лук и чеснок.
- 2
Растопите сливочное масло в большой кастрюле и обжаривайте лук на среднем огне 5 минут до мягкости.
- 3
Добавьте грибы и тимьян и готовьте 10 минут, помешивая, пока выделившаяся жидкость почти не выпарится; чеснок добавьте за последнюю минуту.
- 4
Всыпьте муку и помешивайте 1 минуту, затем постепенно влейте бульон, помешивая.
- 5
Варите на медленном огне 15 минут, затем пробейте блендером до однородности, оставив, если хотите, несколько кусочков.
- 6
Вмешайте сливки, посолите и поперчите по вкусу и прогрейте, не доводя до кипения.
- 7
Подавайте, посыпав петрушкой.