Булочка с корицей
Ограниченная польза
Сладкая дрожжевая булочка с корицей и сахарной глазурью.
Булочка с корицей — сладкое дрожжевое тесто, смазанное маслом, коричневым сахаром и корицей, свёрнутое в рулет, нарезанное и запечённое, а затем покрытое сахарной глазурью. В основном это рафинированная мука и сахар, с умеренным количеством жира и малым количеством белка; булочка весом 115 г содержит около 415 ккал. Отказ от глазури экономит около 75 ккал на булочку.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 5.4g | 9.6% |
| Жиры | 13g | 18.6% |
| Углеводы | 56g | 18.7% |
| Простые сахара | 19.6g | Оценка |
| Сложные углеводы | 34.6g | Оценка |
| Клетчатка | 1.8g | 7.2% |
| Вода | 23g | 0.9% |
| Калории | 362 | 16.1% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.65 | g | 38.3% |
| Monounsaturated | 3.71 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Оценка |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.525 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.03 | mg |
| Витамин E | 0.36 | mg |
| Селен | 16 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 87.9 | mcg | 9.8% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.712 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 22.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0.149 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 0.027 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.117 (5 МЕ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.27 | mcg | 1.1% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.3 | mg | 5.8% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 209 | mg | 9.1% |
| zinc | 0.519 | mg | 4.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.469 | mg | 20.4% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 128 | mg | 18.3% | 101% |
| Изолейцин | 216 | mg | 15.4% | 91% |
| Лейцин | 403 | mg | 14.8% | 83% |
| Лизин limiting | 216 | mg | 10.3% | 57% |
| Метионин | 210 | mg | 20.0% | 115% |
| Фенилаланин | 456 | mg | 26.1% | 140% |
| Треонин | 176 | mg | 16.8% | 89% |
| Триптофан | 68 | mg | 24.3% | 130% |
| Валин | 260 | mg | 14.3% | 82% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Пшеничная мука 360 г
- Цельное молоко, тёплое 210 мл
- Сахар 40 г
- Дрожжи быстродействующие 7 г
- Яйцо 1 крупное
- Сливочное масло несолёное, размягчённое 115 г
- Соль 3/4 ч. л.
- Коричневый сахар 100 г
- Молотая корица 4 ч. л.
- Сахарная пудра 120 г
- Ванильный экстракт 1/2 ч. л.
Приготовление
- 1
Смешайте муку, сахар, дрожжи и соль, добавьте 185 мл молока, яйцо и 45 г масла и замешивайте 8 минут до однородности.
- 2
Накройте и дайте тесту подняться в тёплом месте 60 минут, пока оно не увеличится вдвое.
- 3
Раскатайте тесто в прямоугольник 30 x 40 см, смажьте 55 г масла и равномерно посыпьте коричневым сахаром, смешанным с корицей.
- 4
Плотно сверните рулетом с длинной стороны, разрежьте на 8 кусков и выложите их срезом вверх в смазанную маслом круглую форму диаметром 23 см.
- 5
Накройте и дайте подняться 30 минут, пока духовка разогревается до 180 °C.
- 6
Выпекайте 22-25 минут до золотистого цвета и полной готовности в центре.
- 7
Взбейте сахарную пудру с оставшимися 15 г растопленного масла, оставшимися 25 мл молока и ванилью и покройте глазурью тёплые булочки.