Маффин с черникой
Ограниченная польза
Сладкий маффин с черникой.
Маффин с черникой — сладкая выпечка на разрыхлителе из муки, сахара, масла, яйца и молока с добавлением черники, часто с посыпкой сверху. Маффины кондитерского размера содержат много сахара — около 30 г на 100 г — и жира, при этом мало клетчатки; маффин весом 105 г даёт около 395 ккал. Половина маффина — около 200 ккал.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 4.5g | 8.0% |
| Жиры | 16g | 22.9% |
| Углеводы | 53g | 17.7% |
| Простые сахара | 18.55g | Оценка |
| Сложные углеводы | 33.35g | Оценка |
| Клетчатка | 1.1g | 4.4% |
| Вода | 25g | 1.0% |
| Калории | 375 | 16.7% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.6 | g | 48.0% |
| Monounsaturated | 4.6 | g | 18.4% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Оценка |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.581 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.08 | mg |
| Витамин E | 0.55 | mg |
| Селен | 12.2 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.387 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 8.65 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.11 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 МЕ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.554 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 4.56 | mcg | 3.8% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 95.6 | mg | 9.6% |
| iron | 0.674 | mg | 3.7% |
| magnesium | 9.98 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 82.3 | mg | 11.8% |
| potassium | 73.1 | mg | 2.8% |
| sodium | 278 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.371 | mg | 3.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.341 | mg | 14.8% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 105 | mg | 15.0% | 102% |
| Изолейцин | 180 | mg | 12.9% | 93% |
| Лейцин | 335 | mg | 12.3% | 85% |
| Лизин limiting | 170 | mg | 8.1% | 55% |
| Метионин | 181 | mg | 17.2% | 122% |
| Фенилаланин | 378 | mg | 21.6% | 143% |
| Треонин | 144 | mg | 13.7% | 90% |
| Триптофан | 55 | mg | 19.6% | 130% |
| Валин | 217 | mg | 11.9% | 84% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Мука пшеничная 230 г
- Сахар 250 г
- Разрыхлитель 2 ч. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Сливочное масло несолёное 145 г
- Яйцо 1 крупное
- Молоко цельное 80 мл
- Черника 150 г
- Корица молотая 1,5 ч. л.
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 200 °C и застелите 8 ячеек формы для маффинов бумажными капсулами.
- 2
Для посыпки разотрите пальцами 40 г муки, 100 г сахара, 55 г холодного масла и корицу до образования крошки.
- 3
В большой миске взбейте оставшиеся 190 г муки и 150 г сахара с разрыхлителем и солью.
- 4
Растопите оставшиеся 90 г масла, взбейте его с яйцом и молоком, влейте в сухие ингредиенты и перемешайте только до соединения.
- 5
Аккуратно вмешайте чернику и разложите тесто по капсулам, заполняя их почти до верха.
- 6
Посыпьте крошкой и выпекайте 20-25 минут, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не будет выходить сухой.
- 7
Остудите в форме 5 минут, затем переложите маффины на решётку.