Шоколадный торт
Ограниченная польза
Слоёный шоколадный торт с шоколадным масляным кремом.
Шоколадный торт — это два или более коржа шоколадного бисквита, промазанных и покрытых кремом из масла, сахарной пудры и какао. Он богат добавленным сахаром и жиром, включая насыщенный жир из масла, и содержит мало белка. Кусок весом 130 г — около 500 ккал; половина куска со свежими фруктами — более умеренная порция.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 3.5g | 6.3% |
| Жиры | 20g | 28.6% |
| Углеводы | 53g | 17.7% |
| Простые сахара | 18.55g | Оценка |
| Сложные углеводы | 32.25g | Оценка |
| Клетчатка | 2.2g | 8.8% |
| Вода | 22g | 0.9% |
| Калории | 389 | 17.3% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.09 | g | 60.5% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | Оценка |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.672 | g | Оценка |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.02 | mg |
| Витамин E | 0.6 | mg |
| Селен | 9.47 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 164 | mcg | 18.2% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 0.311 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.029 | mg | 1.7% |
| vitamin B9 | 8.62 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.023 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.247 (10 МЕ) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 0.601 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 1.74 | mcg | 1.5% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 37.8 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.727 | mg | 6.6% |
| copper | 0.275 | mg | 30.6% |
| manganese | 0.343 | mg | 14.9% |
| selenium | 9.47 | mcg | 17.2% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 78 | mg | 11.1% | 110% |
| Изолейцин | 153 | mg | 10.9% | 115% |
| Лейцин | 262 | mg | 9.6% | 97% |
| Лизин limiting | 179 | mg | 8.5% | 84% |
| Метионин | 129 | mg | 12.3% | 127% |
| Фенилаланин | 309 | mg | 17.7% | 170% |
| Треонин | 131 | mg | 12.5% | 118% |
| Триптофан | 48 | mg | 17.1% | 164% |
| Валин | 199 | mg | 10.9% | 112% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Пшеничная мука 140 г
- Какао-порошок 65 г
- Сахар 180 г
- Пищевая сода 1 ч. л.
- Разрыхлитель 1/2 ч. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Сливочное масло, размягчённое 210 г
- Яйца 2 крупных
- Молоко 120 мл
- Горячий кофе или вода 60 мл
- Ванильный экстракт 1,5 ч. л.
- Сахарная пудра 200 г
- Жирные сливки 40 мл
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 180 °C, смажьте и застелите две круглые формы для торта диаметром 20 см.
- 2
Взбейте 90 г масла с сахаром до пышности, затем вбейте яйца по одному и 1 ч. л. ванили.
- 3
Смешайте муку, 30 г какао, соду, разрыхлитель и соль и добавляйте их в масляную смесь, чередуя с молоком.
- 4
Вмешайте горячий кофе до однородного теста и разделите его по формам.
- 5
Выпекайте 22-25 минут, пока шпажка не будет выходить сухой, затем остудите в формах 10 минут и переложите на решётку, чтобы полностью остыли.
- 6
Для крема взбейте оставшиеся 120 г масла до светлого цвета, затем вбейте сахарную пудру, оставшееся какао, сливки и оставшуюся ваниль до пышности.
- 7
Промажьте коржи третью крема и распределите оставшийся крем по верху и бокам.