Чили кон карне
Хороший пищевой профиль
Фасоль с говядиной в остром томатном соусе.
Чили кон карне — это говяжий фарш, тушённый с фасолью, помидорами, луком, перцем чили и зирой до густого острого рагу, часто подаваемого с рисом, кукурузными чипсами, сыром или сметаной. Блюдо богато белком и служит источником клетчатки благодаря фасоли, а при использовании нежирной говядины содержит мало жира. Порция 350 г содержит около 385 ккал; такие добавки, как сыр и сметана, быстро увеличивают содержание жира.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 9g | 16.1% |
| Жиры | 4g | 5.7% |
| Углеводы | 12g | 4.0% |
| Простые сахара | 4.2g | Оценка |
| Сложные углеводы | 4.8g | Оценка |
| Клетчатка | 3g | 12.0% |
| Вода | 72g | 2.9% |
| Калории | 110 | 4.9% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.29 | g | 6.5% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.455 | g | Оценка |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.19 | mg |
| Витамин E | 0.59 | mg |
| Селен | 6.42 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.6 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.97 | mg | 12.3% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 12.3 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.617 | mcg | 25.7% |
| vitamin C | 4.19 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.029 (1 МЕ) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.588 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 5.4 | mcg | 4.5% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 20.8 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.167 | mg | 7.3% |
| selenium | 6.42 | mcg | 11.7% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 272 | mg | 38.9% | 164% |
| Изолейцин | 392 | mg | 28.0% | 126% |
| Лейцин | 691 | mg | 25.3% | 110% |
| Лизин | 693 | mg | 33.0% | 140% |
| Метионин | 286 | mg | 27.2% | 120% |
| Фенилаланин | 640 | mg | 36.6% | 151% |
| Треонин | 342 | mg | 32.6% | 132% |
| Триптофан limiting | 62 | mg | 22.1% | 91% |
| Валин | 446 | mg | 24.5% | 108% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Говяжий фарш 500 г
- Лук, нарезанный 1
- Зубчики чеснока, измельчённые 3
- Красная фасоль, без жидкости 400 г
- Нарезанные помидоры 400 г
- Томатная паста 2 ст. л.
- Молотая зира 2 ч. л.
- Порошок чили 1 ст. л.
- Копчёная паприка 1 ч. л.
- Говяжий бульон 250 мл
- Растительное масло 1 ст. л.
Приготовление
- 1
Разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
- 2
Добавьте говяжий фарш и хорошо обжарьте, разбивая ложкой.
- 3
Вмешайте зиру, порошок чили и паприку и готовьте минуту до аромата.
- 4
Добавьте помидоры, томатную пасту и бульон, доведите до слабого кипения и варите без крышки 40 минут.
- 5
Вмешайте красную фасоль и тушите ещё 15 минут, пока не станет густым и насыщенным.
- 6
Приправьте по вкусу и подавайте с рисом, сметаной или тёртым сыром.