Куриные наггетсы

Умеренная пищевая ценность

Кусочки куриной грудки размером на один укус, в панировке и обжаренные во фритюре.

Куриные наггетсы — это кусочки куриной грудки размером на один укус, обваленные в приправленной муке, яйце и панировочных сухарях и обжаренные во фритюре до золотистой корочки, основа американской домашней кухни и меню фастфуда. Порция 150 г таких домашних наггетсов содержит около 400 ккал, 33 г белка, 20 г жира и 20 г углеводов, а также около 680 мг натрия. Запекание на решётке при 220°C с лёгким сбрызгиванием маслом снижает содержание жира более чем вдвое.

Много белка

Количество:

Распределение макронутриентов

Protein: 22g (44.9%)

Fat: 14g (28.6%)

Carbs: 13g (26.5%)

Клетчатка: 0.8g

Основная пищевая ценность

Нутриент	Значение	DV
Белки	22g	39.3%
Жиры	14g	20.0%
Углеводы	13g	4.3%
Простые сахара	4.55g	Оценка
Сложные углеводы	7.65g	Оценка
Клетчатка	0.8g	3.2%
Вода	49g	2.0%
Калории	267	11.9%

Гликемический индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →

Состав жирных кислот

Жирная кислота	Кол-во	Ед.	DV
Saturated	1.63	g	8.1%
Monounsaturated	7.3	g	29.2%
Polyunsaturated	3.58	g	27.5%
Omega-3	1.074	g	Оценка
EPA	3	mg	0.3%
DHA	7	mg	0.8%
Omega-6	2.506	g	Оценка
Trans	0.05	g	2.5%

Антиоксиданты

Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.

Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.

Соединение	Количество	Ед.
Витамин C	0.01	mg
Витамин E	2.16	mg
Селен	26.1	mcg

Витамины

Витамин	Кол-во	Ед.	DV
vitamin A	23.8	mcg	2.6%
vitamin B1	0.098	mg	8.2%
vitamin B2	0.174	mg	13.4%
vitamin B3	7.16	mg	44.8%
vitamin B6	0.54	mg	31.8%
vitamin B9	11.3	mcg	2.8%
vitamin B12	0.244	mcg	10.2%
vitamin C	0.005	mg	0.0%
vitamin D	0.123 (5 МЕ)	mcg	0.8%
vitamin E	2.16	mg	14.4%
vitamin K	7.6	mcg	6.3%

Минералы

Минерал	Кол-во	Ед.	DV
calcium	34.5	mg	3.5%
iron	0.809	mg	4.5%
magnesium	31.7	mg	7.9%
phosphorus	221	mg	31.6%
potassium	336	mg	12.9%
sodium	452	mg	19.7%
zinc	0.896	mg	8.1%
copper	0.08	mg	8.9%
manganese	0.183	mg	8.0%
selenium	26.1	mcg	47.5%

Незаменимые аминокислоты

Аминокислота	Кол-во	Ед.	DV	DIAAS
Гистидин	772	mg	110.3%	195%
Изолейцин	1056	mg	75.4%	142%
Лейцин	1789	mg	65.5%	119%
Лизин	1940	mg	92.4%	164%
Метионин	814	mg	77.5%	143%
Фенилаланин	1695	mg	96.9%	167%
Треонин	950	mg	90.5%	154%
Триптофан	274	mg	97.9%	168%
Валин	1132	mg	62.2%	114%

Сравнить с другими продуктами

Значения на 100 г

Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.

Аллергены

ГлютенМолочные продуктыЯйца

Поделиться продуктом

Рецепт

Смотреть рецепт целиком

Основное блюдо Сложность: Легко Порции: 4 Всего: 35 мин

Ингредиенты

Куриные грудки, без костей, без кожи 500 г
Яйцо 1 крупное (50 г)
Молоко 2 столовые ложки (30 мл)
Пшеничная мука 50 г
Сухие панировочные сухари, обычные 100 г
Соль 1 чайная ложка (6 г)
Чесночный порошок 1 чайная ложка
Паприка 1 чайная ложка
Чёрный перец, молотый 0,5 чайной ложки
Растительное масло, для жарки около 1 л

Подготовка

20 мин

Готовка

15 мин

Приготовление

1
Нарежьте курицу на кусочки размером около 4 см в поперечнике и 1,5 см толщиной (около 24 кусочков) и посыпьте их половиной соли.
2
Подготовьте три неглубокие миски: муку, смешанную с чесночным порошком, паприкой, перцем и оставшейся солью; яйцо, взбитое с молоком; и панировочные сухари.
3
Обваляйте каждый кусочек в приправленной муке, обмакните в яйцо, дайте стечь излишкам и прижмите со всех сторон в панировочных сухарях; выложите кусочки на поднос.
4
Разогрейте масло слоем около 3 см в толстостенной кастрюле до 175 °C.
5
Жарьте наггетсы партиями по 8-10 штук 4-5 минут, переворачивая один раз, до золотистой корочки и температуры 74 °C в центре.
6
Выложите на решётку или бумажные полотенца для стекания и держите тёплыми в духовке при 90 °C, пока жарите остальные.
7
Подавайте горячими с кетчупом, медово-горчичным соусом или соусом барбекю для макания.