Брауни
Ограниченная польза
Плотный шоколадный квадратик из масла, сахара, яиц и какао.
Брауни — плотная, тягучая шоколадная выпечка из растопленного сливочного масла и шоколада, сахара, яиц, небольшого количества муки и какао, нарезанная квадратиками. Это очень калорийный десерт — около 40 г сахара на 100 г и много насыщенных жиров из масла и шоколада. Один квадратик весом 65 г — почти 300 ккал; самый простой способ съедать меньше — нарезать выпечку на более мелкие кусочки.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 5.7g | 10.2% |
| Жиры | 24g | 34.3% |
| Углеводы | 57g | 19.0% |
| Простые сахара | 19.95g | Оценка |
| Сложные углеводы | 33.75g | Оценка |
| Клетчатка | 3.3g | 13.2% |
| Вода | 11g | 0.4% |
| Калории | 454 | 20.2% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.14 | g | 70.7% |
| Monounsaturated | 7.16 | g | 28.6% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Оценка |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Оценка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.7 | mg |
| Селен | 12.4 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.346 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.3 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.337 (13 МЕ) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.698 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.3 | mg | 3.2% |
| iron | 1.99 | mg | 11.1% |
| magnesium | 53.5 | mg | 13.4% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 196 | mg | 7.5% |
| sodium | 141 | mg | 6.1% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.392 | mg | 43.6% |
| manganese | 0.464 | mg | 20.2% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 128 | mg | 18.3% | 114% |
| Изолейцин | 258 | mg | 18.4% | 122% |
| Лейцин | 435 | mg | 15.9% | 101% |
| Лизин limiting | 309 | mg | 14.7% | 91% |
| Метионин | 235 | mg | 22.4% | 145% |
| Фенилаланин | 504 | mg | 28.8% | 175% |
| Треонин | 220 | mg | 21.0% | 125% |
| Триптофан | 76 | mg | 27.1% | 164% |
| Валин | 335 | mg | 18.4% | 119% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Сливочное масло 115 г
- Тёмный шоколад (60-70%) 60 г
- Сахар 200 г
- Яйца 2 крупных
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Пшеничная мука 70 г
- Какао-порошок 30 г
- Соль 1/4 ч. л.
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 180 °C и застелите квадратную форму 20 см пекарской бумагой.
- 2
Растопите масло и шоколад вместе в сотейнике на слабом огне, помешивая, затем снимите с огня и остудите 5 минут.
- 3
Вмешайте сахар, затем яйца по одному и ваниль, пока смесь не станет густой и глянцевой.
- 4
Просейте муку, какао и соль и аккуратно вмешайте, пока не останется сухой муки.
- 5
Равномерно распределите тесто в форме.
- 6
Выпекайте 22-25 минут, пока верх не схватится, а шпажка не будет выходить с влажными крошками.
- 7
Полностью остудите в форме, затем разрежьте на 8 кусков.