Буррито на завтрак
Умеренная пищевая ценность
Тортилья с начинкой из яичницы-болтуньи, картофеля, сыра и колбасы.
Буррито на завтрак — большая пшеничная тортилья, в которую заворачивают яичницу-болтунью, жареный картофель, чеддер, колбаску для завтрака или бекон и сальсу, после чего слегка обжаривают, чтобы запечатать края. Одно буррито весом 315 г даёт около 740 ккал и 34 г белка, но также около 16 г насыщенных жиров и 1600 мг натрия — за счёт колбаски, сыра и тортильи. Чёрная фасоль вместо колбаски снижает содержание насыщенных жиров и добавляет клетчатку.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 11g | 19.6% |
| Жиры | 14g | 20.0% |
| Углеводы | 17g | 5.7% |
| Простые сахара | 5.95g | Оценка |
| Сложные углеводы | 9.55g | Оценка |
| Клетчатка | 1.5g | 6.0% |
| Вода | 56g | 2.2% |
| Калории | 235 | 10.4% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 4.43 | g | 17.7% |
| Polyunsaturated | 2.95 | g | 22.7% |
| Omega-3 | 0.885 | g | Оценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 18 | mg | 2.0% |
| Omega-6 | 2.065 | g | Оценка |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.38 | mg |
| Витамин E | 0.77 | mg |
| Селен | 19.3 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82.2 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 1.59 | mg | 9.9% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 1.38 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.792 (32 МЕ) | mcg | 5.3% |
| vitamin E | 0.767 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 5.47 | mcg | 4.6% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 526 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.181 | mg | 7.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 262 | mg | 37.4% | 130% |
| Изолейцин | 486 | mg | 34.7% | 128% |
| Лейцин | 826 | mg | 30.3% | 107% |
| Лизин | 623 | mg | 29.7% | 103% |
| Метионин | 421 | mg | 40.1% | 145% |
| Фенилаланин | 871 | mg | 49.8% | 168% |
| Треонин | 421 | mg | 40.1% | 133% |
| Триптофан | 148 | mg | 52.9% | 177% |
| Валин | 591 | mg | 32.5% | 117% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Тортильи пшеничные большие (25 см) 2 шт. (140 г)
- Яйца 4 крупных
- Сливочное масло 10 г
- Свиные колбаски для завтрака 100 г
- Замороженный тёртый картофель (хашбраун) 160 г
- Растительное масло 1 ст. л.
- Сыр чеддер 50 г
- Сальса 60 г
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
Приготовление
- 1
Разогрейте масло в большой сковороде на среднем-сильном огне, выложите тёртый картофель и жарьте 8-10 минут, перевернув один раз, до золотистой корочки. Приправьте и отложите в сторону.
- 2
На той же сковороде обжарьте колбаски 6-8 минут, разламывая их на мелкие кусочки, до румяности и полной готовности. Слейте лишний жир и отложите в сторону.
- 3
Взбейте яйца с щепоткой соли и перца. Растопите масло на сковороде на слабом-среднем огне и жарьте яйца, помешивая, 2-3 минуты, до мягкого загустения.
- 4
Прогрейте тортильи на сухой сковороде около 1 минуты, чтобы они стали мягкими и эластичными.
- 5
Разделите яйца, картофель, колбаски, тёртый чеддер и сальсу между тортильями, выложив их полосой по центру.
- 6
Подверните края, плотно сверните в рулет и обжарьте швом вниз на горячей сковороде 2 минуты, чтобы запечатать шов.