Буррито на завтрак

Ингредиенты

• Тортильи пшеничные большие (25 см) 2 шт. (140 г)
• Яйца 4 крупных
• Сливочное масло 10 г
• Свиные колбаски для завтрака 100 г
• Замороженный тёртый картофель (хашбраун) 160 г
• Растительное масло 1 ст. л.
• Сыр чеддер 50 г
• Сальса 60 г
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу

Приготовление

1. 1

   Разогрейте масло в большой сковороде на среднем-сильном огне, выложите тёртый картофель и жарьте 8-10 минут, перевернув один раз, до золотистой корочки. Приправьте и отложите в сторону.

2. 2

   На той же сковороде обжарьте колбаски 6-8 минут, разламывая их на мелкие кусочки, до румяности и полной готовности. Слейте лишний жир и отложите в сторону.

3. 3

   Взбейте яйца с щепоткой соли и перца. Растопите масло на сковороде на слабом-среднем огне и жарьте яйца, помешивая, 2-3 минуты, до мягкого загустения.

4. 4

   Прогрейте тортильи на сухой сковороде около 1 минуты, чтобы они стали мягкими и эластичными.

5. 5

   Разделите яйца, картофель, колбаски, тёртый чеддер и сальсу между тортильями, выложив их полосой по центру.

6. 6

   Подверните края, плотно сверните в рулет и обжарьте швом вниз на горячей сковороде 2 минуты, чтобы запечатать шов.