Блины
Умеренная пищевая ценность
Тонкие русские блины из теста на молоке, яйцах и муке.
Блины — тонкие русские лепёшки из жидкого теста на молоке, яйцах, муке, небольшом количестве сахара и масла; их жарят по одному на раскалённой сковороде и складывают стопкой. Три-четыре простых блина (150 г) дают около 320 ккал, примерно половина из которых приходится на муку высшего сорта, а также около 13 г жира и 10 г белка. Масло, сметана и варенье быстро увеличивают калорийность, а творог или копчёный лосось добавляют вместо этого белок.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 6.8g | 12.1% |
| Жиры | 9g | 12.9% |
| Углеводы | 26g | 8.7% |
| Простые сахара | 9.1g | Оценка |
| Сложные углеводы | 16.2g | Оценка |
| Клетчатка | 0.7g | 2.8% |
| Вода | 57g | 2.3% |
| Калории | 214 | 9.5% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.73 | g | 13.7% |
| Monounsaturated | 2.12 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 3.27 | g | 25.2% |
| Omega-3 | 0.981 | g | Оценка |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.289 | g | Оценка |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.07 | mg |
| Витамин E | 1.92 | mg |
| Селен | 15 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.5 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.171 | mg | 13.2% |
| vitamin B3 | 0.32 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 11.5 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.378 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.071 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.299 (12 МЕ) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 1.92 | mg | 12.8% |
| vitamin K | 0.628 | mcg | 0.5% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.2 | mg | 9.6% |
| iron | 0.538 | mg | 3.0% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.616 | mg | 5.6% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 15 | mcg | 27.3% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 175 | mg | 25.0% | 130% |
| Изолейцин | 310 | mg | 22.1% | 123% |
| Лейцин | 563 | mg | 20.6% | 110% |
| Лизин limiting | 391 | mg | 18.6% | 97% |
| Метионин | 271 | mg | 25.8% | 140% |
| Фенилаланин | 624 | mg | 35.7% | 181% |
| Треонин | 253 | mg | 24.1% | 121% |
| Триптофан | 86 | mg | 30.7% | 155% |
| Валин | 385 | mg | 21.2% | 115% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Молоко цельное 500 мл
- Яйца 2 крупных
- Мука пшеничная 180 г
- Сахар 20 г
- Соль 1/2 ч. л.
- Подсолнечное масло 40 мл
- Сметана для подачи
Приготовление
- 1
Взбейте яйца, сахар и соль в большой миске до однородности.
- 2
Добавьте половину молока, затем просейте муку и взбейте до густого теста без комочков.
- 3
Влейте оставшееся молоко и 30 мл масла, взбивая; тесто должно быть жидким и текучим. Дайте ему постоять 15 минут.
- 4
Разогрейте сковороду диаметром 22-24 см на среднем-сильном огне и слегка смажьте её маслом.
- 5
Влейте около 50 мл теста, наклоняя сковороду, чтобы оно распределилось тонким ровным слоем, и жарьте около 1 минуты, пока края не станут золотистыми и не начнут легко отставать.
- 6
Переверните блин, обжарьте вторую сторону до лёгких румяных пятен и переложите его на тарелку.
- 7
Повторите с оставшимся тестом, складывая блины стопкой и смазывая сковороду маслом только когда они начинают прилипать, и подавайте тёплыми.