Блины

Ингредиенты

• Молоко цельное 500 мл
• Яйца 2 крупных
• Мука пшеничная 180 г
• Сахар 20 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Подсолнечное масло 40 мл
• Сметана для подачи

Приготовление

1. 1

   Взбейте яйца, сахар и соль в большой миске до однородности.

2. 2

   Добавьте половину молока, затем просейте муку и взбейте до густого теста без комочков.

3. 3

   Влейте оставшееся молоко и 30 мл масла, взбивая; тесто должно быть жидким и текучим. Дайте ему постоять 15 минут.

4. 4

   Разогрейте сковороду диаметром 22-24 см на среднем-сильном огне и слегка смажьте её маслом.

5. 5

   Влейте около 50 мл теста, наклоняя сковороду, чтобы оно распределилось тонким ровным слоем, и жарьте около 1 минуты, пока края не станут золотистыми и не начнут легко отставать.

6. 6

   Переверните блин, обжарьте вторую сторону до лёгких румяных пятен и переложите его на тарелку.

7. 7

   Повторите с оставшимся тестом, складывая блины стопкой и смазывая сковороду маслом только когда они начинают прилипать, и подавайте тёплыми.