Inhame
Bom perfil nutricional
Tubérculo de inhame verdadeiro (Dioscorea) cozido sem sal, valores para a polpa cozida.
Os inhames verdadeiros (Dioscorea) são tubérculos ricos em amido que se cozem, se pilam para fazer fufu ou se assam na África Ocidental, nas Caraíbas e na Ásia; não são as batatas-doces de polpa laranja vendidas como yams nos EUA. Uma porção de 150 g cozida fornece cerca de 175 kcal, 6 g de fibra e 1000 mg de potássio, e é uma boa fonte de cobre, manganês, vitamina B6 e vitamina C.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cozinhado
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1.5g | 2.7% |
| Gordura | 0.1g | 0.1% |
| Hidratos de carbono | 27.5g | 9.2% |
| Açúcares simples | 9.63g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 13.97g | Estimativa |
| Fibra | 3.9g | 15.6% |
| Água | 70g | 2.8% |
| Calorias | 116 | 5.2% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.042 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 12.1 | mg |
| Vitamina E | 0.34 | mg |
| Selénio | 0.7 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.55 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.228 | mg | 13.4% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin C | 12.1 | mg | 13.4% |
| vitamin E | 0.34 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 49 | mg | 7.0% |
| potassium | 670 | mg | 25.8% |
| sodium | 8 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.152 | mg | 16.9% |
| manganese | 0.371 | mg | 16.1% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 33 | mg | 4.7% | 103% |
| Isoleucina | 50 | mg | 3.6% | 83% |
| Leucina | 94 | mg | 3.4% | 77% |
| Lisina limiting | 58 | mg | 2.8% | 60% |
| Metionina | 38 | mg | 3.6% | 83% |
| Fenilalanina | 108 | mg | 6.2% | 132% |
| Treonina | 52 | mg | 5.0% | 104% |
| Triptofano | 12 | mg | 4.3% | 91% |
| Valina | 60 | mg | 3.3% | 75% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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