Arroz
Valor nutricional moderado
Um cereal básico que fornece energia através de hidratos de carbono complexos.
O arroz é um alimento básico fundamental para mais de metade da população mundial. Fornece uma boa fonte de energia através de hidratos de carbono complexos e contém pequenas quantidades de proteína. O arroz branco foi processado para remover o farelo e o gérmen, enquanto o arroz integral retém estas partes nutritivas. O arroz é naturalmente isento de glúten e fácil de digerir.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cozinhado
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2.7g | 4.8% |
| Gordura | 0.3g | 0.4% |
| Hidratos de carbono | 28g | 9.3% |
| Açúcares simples | 9.8g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 17.8g | Estimativa |
| Fibra | 0.4g | 1.6% |
| Água | 68g | 2.7% |
| Calorias | 130 | 5.8% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.1 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.07 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Polifenóis e antinutrientes
Os antinutrientes (por exemplo, ácido fítico, oxalatos, taninos) são compostos vegetais que podem reduzir a absorção de alguns minerais (ferro, zinco, cálcio). São muitas vezes benéficos com moderação (por exemplo, os polifenóis são antioxidantes). Demolhar, fermentar ou combinar com vitamina C pode melhorar a absorção de minerais.
Compostos benéficos que podem reduzir a absorção de alguns minerais (ferro, zinco, cálcio, magnésio). Considere combinar com vitamina C ou consumir separadamente de refeições ricas em minerais para melhorar a absorção.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Ácido fítico | 120 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B3 | 1.5 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
Minerais
Este produto contém polifenóis ou antinutrientes que podem reduzir a absorção de minerais. A %VD baseia-se na quantidade absorvível estimada.
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| iron | 0.704* | mg | 3.9%* |
| magnesium | 22* | mg | 5.5%* |
| phosphorus | 37.84* | mg | 5.4%* |
| potassium | 30.8* | mg | 1.2%* |
| zinc | 0.528* | mg | 4.8%* |
* Quantidade absorvível estimada (reduzida por polifenóis/antinutrientes).
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 50 | mg | 5.0% | 64% |
| Isoleucina | 100 | mg | 5.0% | 92% |
| Leucina | 200 | mg | 4.8% | 84% |
| Lisina limiting | 60 | mg | 2.0% | 27% |
| Metionina | 70 | mg | 6.7% | 64% |
| Fenilalanina | 130 | mg | 5.9% | 64% |
| Treonina | 90 | mg | 6.0% | 77% |
| Triptofano | 30 | mg | 7.5% | 98% |
| Valina | 150 | mg | 6.3% | 108% |
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Valores por 100 g
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