O tahini é uma pasta de sementes de sésamo descascadas e moídas, usada em hummus, baba ganoush, halva, molhos e temperos em todo o Médio Oriente e no Mediterrâneo. Uma colher de sopa de 15 g tem cerca de 90 kcal e 8 g de gordura, sobretudo insaturada, e é uma boa fonte de cobre e tiamina, com algum magnésio e cerca de 64 mg de cálcio. O óleo separa-se em repouso, por isso mexa bem o frasco antes de medir.