Sementes de Gergelim
Valor nutricional excecional
Sementes de sésamo inteiras, não descascadas, cruas, valores para as sementes secas.
As sementes de gergelim são polvilhadas sobre pães, pãezinhos e saladas, usadas na culinária asiática e do Oriente Médio e moídas para fazer tahine e halva. Uma colher de sopa de 10 g tem cerca de 57 kcal e é rica em cobre, com cerca de 100 mg de cálcio, 1,5 mg de ferro e algum manganês. Os valores referem-se a sementes inteiras com casca; grande parte do cálcio fica na casca e é mal absorvida, e o gergelim branco descascado tem muito menos cálcio.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 17.7g | 31.6% |
| Gordura | 49.7g | 71.0% |
| Hidratos de carbono | 23.5g | 7.8% |
| Açúcares simples | 8.22g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 3.47g | Estimativa |
| Fibra | 11.8g | 47.2% |
| Água | 5g | 0.2% |
| Calorias | 573 | 25.5% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.96 | g | 34.8% |
| Monounsaturated | 18.76 | g | 75.0% |
| Polyunsaturated | 21.77 | g | 167.5% |
| Omega-3 | 6.531 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 15.239 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.25 | mg |
| Selénio | 34.4 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.791 | mg | 65.9% |
| vitamin B2 | 0.247 | mg | 19.0% |
| vitamin B3 | 4.51 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.79 | mg | 46.5% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin E | 0.25 | mg | 1.7% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 975 | mg | 97.5% |
| iron | 14.55 | mg | 80.8% |
| magnesium | 351 | mg | 87.8% |
| phosphorus | 629 | mg | 89.9% |
| potassium | 468 | mg | 18.0% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 7.75 | mg | 70.5% |
| copper | 4.082 | mg | 453.6% |
| manganese | 2.46 | mg | 107.0% |
| selenium | 34.4 | mcg | 62.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 522 | mg | 74.6% | 144% |
| Isoleucina | 763 | mg | 54.5% | 112% |
| Leucina | 1358 | mg | 49.7% | 98% |
| Lisina limiting | 569 | mg | 27.1% | 52% |
| Metionina | 944 | mg | 89.9% | 181% |
| Fenilalanina | 1683 | mg | 96.2% | 181% |
| Treonina | 736 | mg | 70.1% | 130% |
| Triptofano | 388 | mg | 138.6% | 259% |
| Valina | 990 | mg | 54.4% | 109% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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