Salo
Benefício nutricional limitado
Toucinho de porco salgado e curado (salo ucraniano e russo), valores tal como vendido.
O salo é toucinho de porco curado, salgado com alho e especiarias e comido em fatias finas sobre pão de centeio, sobretudo na Ucrânia, na Rússia e na Polónia. Uma porção de 20 g (duas ou três fatias finas) fornece cerca de 150 kcal e 16 g de gordura, das quais cerca de 6 g saturada, e cerca de 540 mg de sódio; a proteína e as vitaminas são insignificantes. Quase toda a sua energia provém da gordura, e o teor de sal varia consoante a receita.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5.1g | 9.1% |
| Gordura | 80.5g | 115.0% |
| Hidratos de carbono | 0g | 0.0% |
| Açúcares simples | 0g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0g | Estimativa |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Água | 11g | 0.4% |
| Calorias | 748 | 33.2% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 29.38 | g | 146.9% |
| Monounsaturated | 37.94 | g | 151.8% |
| Polyunsaturated | 9.4 | g | 72.3% |
| Omega-3 | 2.82 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 6.58 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Selénio | 5.8 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.215 | mg | 17.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.29 | mcg | 12.1% |
| vitamin D | 0.2 (8 UI) | mcg | 1.3% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.44 | mg | 2.4% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 66 | mg | 2.5% |
| sodium | 2684 | mg | 116.7% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.005 | mg | 0.2% |
| selenium | 5.8 | mcg | 10.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 57 | mg | 8.1% | 65% |
| Isoleucina | 133 | mg | 9.5% | 81% |
| Leucina | 353 | mg | 12.9% | 106% |
| Lisina | 419 | mg | 20.0% | 159% |
| Metionina | 119 | mg | 11.3% | 94% |
| Fenilalanina | 271 | mg | 15.5% | 121% |
| Treonina | 166 | mg | 15.8% | 121% |
| Triptofano limiting | 17 | mg | 6.1% | 47% |
| Valina | 242 | mg | 13.3% | 110% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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