Maionese
Valor nutricional moderado
Maionese comum com teor integral de gordura, feita com óleo e gema de ovo, valores do produto como vendido.
A maionese é uma emulsão de óleo vegetal, gema de ovo, vinagre ou sumo de limão e sal, usada em sanduíches, saladas e molhos. Uma porção de 15 g, cerca de uma colher de sopa, tem cerca de 102 kcal e 11 g de gordura, na maior parte polinsaturada, proveniente do óleo de soja ou de girassol, cerca de 95 mg de sódio e cerca de um quinto do valor diário de vitamina K. Os valores referem-se a maionese gorda com cerca de 75% de gordura; as maioneses com 50-67% de gordura, comuns na Europa e na Rússia, têm proporcionalmente menos calorias.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1g | 1.8% |
| Gordura | 74.9g | 107.0% |
| Hidratos de carbono | 0.6g | 0.2% |
| Açúcares simples | 0.21g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0.39g | Estimativa |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Água | 22g | 0.9% |
| Calorias | 680 | 30.2% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.7 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 16.84 | g | 67.4% |
| Polyunsaturated | 44.69 | g | 343.8% |
| Omega-3 | 13.407 | g | Estimativa |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 31.283 | g | Estimativa |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 3.28 | mg |
| Selénio | 2.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.008 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin D | 0.2 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 3.28 | mg | 21.9% |
| vitamin K | 163 | mcg | 135.8% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 1 | mg | 0.3% |
| phosphorus | 21 | mg | 3.0% |
| potassium | 20 | mg | 0.8% |
| sodium | 635 | mg | 27.6% |
| zinc | 0.15 | mg | 1.4% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 26 | mg | 3.7% | 158% |
| Isoleucina | 65 | mg | 4.6% | 210% |
| Leucina | 95 | mg | 3.5% | 151% |
| Lisina | 72 | mg | 3.4% | 146% |
| Metionina | 58 | mg | 5.5% | 245% |
| Fenilalanina | 103 | mg | 5.9% | 244% |
| Treonina | 55 | mg | 5.2% | 213% |
| Triptofano | 17 | mg | 6.1% | 250% |
| Valina | 74 | mg | 4.1% | 179% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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