Salmão em Crosta de Farinha de Rosca
Bom perfil nutricional
Salmão assado com uma crosta estaladiça de pão ralado, servido com legumes.
Este prato elegante apresenta filetes de salmão cobertos com uma crosta dourada de pão ralado feita com pão integral. A cobertura estaladiça acrescenta textura e sabor, mantendo o salmão húmido e tenro. Servido com legumes assados e um molho leve, é uma refeição completa, sofisticada e nutritiva.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 9.4g | 16.8% |
| Gordura | 12.8g | 18.3% |
| Hidratos de carbono | 8.3g | 2.8% |
| Açúcares simples | 2.91g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 4.1g | Estimativa |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Água | 68g | 2.7% |
| Calorias | 185 | 8.2% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.18 | g | 20.9% |
| Monounsaturated | 5.09 | g | 20.4% |
| Polyunsaturated | 2.15 | g | 16.5% |
| Omega-3 | 0.645 | g | Estimativa |
| EPA | 312 | mg | 34.7% |
| DHA | 399 | mg | 44.3% |
| Omega-6 | 1.505 | g | Estimativa |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 6.4 | mg |
| Vitamina E | 2.13 | mg |
| Selénio | 12.4 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63 | mcg | 7.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.104 | mg | 8.0% |
| vitamin B3 | 3.19 | mg | 19.9% |
| vitamin B6 | 0.221 | mg | 13.0% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin B12 | 1 | mcg | 41.7% |
| vitamin C | 6.4 | mg | 7.1% |
| vitamin D | 3.6 (144 UI) | mcg | 24.0% |
| vitamin E | 2.13 | mg | 14.2% |
| vitamin K | 35.8 | mcg | 29.8% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.19 | mg | 6.6% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 0.45 | mg | 4.1% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.149 | mg | 6.5% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 243 | mg | 34.7% | 152% |
| Isoleucina | 426 | mg | 30.4% | 142% |
| Leucina | 716 | mg | 26.2% | 117% |
| Lisina | 751 | mg | 35.8% | 156% |
| Metionina | 375 | mg | 35.7% | 163% |
| Fenilalanina | 721 | mg | 41.2% | 176% |
| Treonina | 377 | mg | 35.9% | 151% |
| Triptofano | 100 | mg | 35.7% | 152% |
| Valina | 498 | mg | 27.4% | 124% |
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Valores por 100 g
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