Pão de Centeio
Bom perfil nutricional
Pão de centeio escuro (tipo pumpernickel), valores tal como vendido.
Pão denso e escuro feito sobretudo com centeio moído grosso e farinha de centeio, um alimento básico na Alemanha, na Escandinávia, nos países bálticos e na Rússia. Uma fatia de 40 g fornece cerca de 100 kcal, 3,5 g de proteína e 2,6 g de fibra, com quantidades úteis de manganês e selénio. O pão de centeio é bastante salgado, com cerca de 240 mg de sódio por fatia, o que se acumula quando é comido em todas as refeições.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 8.7g | 15.5% |
| Gordura | 3.1g | 4.4% |
| Hidratos de carbono | 47.5g | 15.8% |
| Açúcares simples | 16.63g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 24.38g | Estimativa |
| Fibra | 6.5g | 26.0% |
| Água | 38g | 1.5% |
| Calorias | 250 | 11.1% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.93 | g | 3.7% |
| Polyunsaturated | 1.24 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.372 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.868 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.42 | mg |
| Selénio | 24.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.223 | mg | 18.6% |
| vitamin B2 | 0.128 | mg | 9.8% |
| vitamin B3 | 2.39 | mg | 14.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 68 | mg | 6.8% |
| iron | 2.32 | mg | 12.9% |
| magnesium | 54 | mg | 13.5% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 208 | mg | 8.0% |
| sodium | 596 | mg | 25.9% |
| zinc | 1.48 | mg | 13.5% |
| copper | 0.287 | mg | 31.9% |
| manganese | 1.305 | mg | 56.7% |
| selenium | 24.5 | mcg | 44.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 196 | mg | 28.0% | 77% |
| Isoleucina | 334 | mg | 23.9% | 70% |
| Leucina | 602 | mg | 22.1% | 62% |
| Lisina limiting | 248 | mg | 11.8% | 33% |
| Metionina | 345 | mg | 32.9% | 95% |
| Fenilalanina | 660 | mg | 37.7% | 102% |
| Treonina | 267 | mg | 25.4% | 68% |
| Triptofano | 97 | mg | 34.6% | 93% |
| Valina | 396 | mg | 21.8% | 63% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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