Pão achatado fino e macio em folha, feito de farinha de trigo branca, água e sal, comum na Armênia, no Irã, no Cáucaso e na Rússia, onde é usado para envolver shawarma, carne grelhada, queijo e ervas. Uma porção de 50 g fornece cerca de 130 kcal, 4 g de proteína e menos de 1 g de gordura, com uma boa quantidade de selênio e cerca de 260 mg de sódio. As folhas variam muito em tamanho e peso, por isso pese o pedaço que você come.