Ervilha-de-angola
Valor nutricional excecional
Feijão-guandu (toor dal) cozido sem sal, valores para o feijão cozido.
A ervilha-de-angola, partida e descascada como toor ou arhar dal, é a base do sambar indiano e do dal do dia a dia, e é comida inteira nas Caraíbas e na África Oriental. Uma porção de 150 g cozida fornece cerca de 180 kcal, 10 g de proteína e 5 g de fibra, e é rica em cobre e folato, com quantidades úteis de manganês, tiamina e magnésio. Os valores referem-se ao dal descascado; a ervilha-de-angola inteira tem cerca do dobro da fibra. A ervilha-de-angola seca incha até cerca de 2,8 vezes o seu peso quando cozinhada.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cozinhado
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 6.8g | 12.1% |
| Gordura | 0.4g | 0.6% |
| Hidratos de carbono | 23.3g | 7.8% |
| Açúcares simples | 8.15g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 11.95g | Estimativa |
| Fibra | 3.2g | 12.8% |
| Água | 69g | 2.7% |
| Calorias | 121 | 5.4% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.147 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.29 | mg |
| Selénio | 2.9 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.146 | mg | 12.2% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.78 | mg | 4.9% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 111 | mcg | 27.8% |
| vitamin E | 0.29 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 1.8 | mcg | 1.5% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43 | mg | 4.3% |
| iron | 1.11 | mg | 6.2% |
| magnesium | 46 | mg | 11.5% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 384 | mg | 14.8% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.269 | mg | 29.9% |
| manganese | 0.501 | mg | 21.8% |
| selenium | 2.9 | mcg | 5.3% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 241 | mg | 34.4% | 159% |
| Isoleucina | 245 | mg | 17.5% | 86% |
| Leucina | 483 | mg | 17.7% | 84% |
| Lisina | 474 | mg | 22.6% | 105% |
| Metionina limiting | 154 | mg | 14.7% | 71% |
| Fenilalanina | 747 | mg | 42.7% | 193% |
| Treonina | 239 | mg | 22.8% | 101% |
| Triptofano | 66 | mg | 23.6% | 106% |
| Valina | 292 | mg | 16.0% | 77% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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