Feijão Preto
Valor nutricional excecional
Feijão preto, valores para feijão seco cozido sem sal.
O feijão preto é um feijão comum na cozinha latino-americana, consumido em sopas, guisados, pratos de arroz e burritos. Uma dose cozida de 150 g dá cerca de 200 kcal, 13 g de proteína e 13 g de fibra, sendo rico em folato, cobre, tiamina, manganês e magnésio, com quantidades úteis de ferro e fósforo. O feijão cozido pesa cerca de 2,5 vezes mais do que o seco; o feijão enlatado está pronto a comer mas costuma ser salgado.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cozinhado
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 8.9g | 15.9% |
| Gordura | 0.5g | 0.7% |
| Hidratos de carbono | 23.7g | 7.9% |
| Açúcares simples | 8.29g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 6.71g | Estimativa |
| Fibra | 8.7g | 34.8% |
| Água | 66g | 2.6% |
| Calorias | 132 | 5.9% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.161 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.87 | mg |
| Selénio | 1.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.244 | mg | 20.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.51 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 149 | mcg | 37.3% |
| vitamin E | 0.87 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 3.3 | mcg | 2.8% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 2.1 | mg | 11.7% |
| magnesium | 70 | mg | 17.5% |
| phosphorus | 140 | mg | 20.0% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 1.12 | mg | 10.2% |
| copper | 0.209 | mg | 23.2% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 1.2 | mcg | 2.2% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 247 | mg | 35.3% | 130% |
| Isoleucina | 391 | mg | 27.9% | 110% |
| Leucina | 708 | mg | 25.9% | 98% |
| Lisina | 608 | mg | 29.0% | 107% |
| Metionina limiting | 229 | mg | 21.8% | 84% |
| Fenilalanina | 729 | mg | 41.7% | 150% |
| Treonina | 373 | mg | 35.5% | 126% |
| Triptofano | 105 | mg | 37.5% | 134% |
| Valina | 464 | mg | 25.5% | 98% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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