Feijão-branco
Valor nutricional excecional
Feijão branco (navy, cannellini) cozido sem sal, valores para o feijão cozido.
O feijão branco, desde o pequeno feijão navy (haricot) até ao cannellini, maior, é usado em feijão cozido com molho (baked beans), sopas, guisados e pratos italianos e franceses. Uma porção de 150 g de feijão cozido fornece cerca de 210 kcal, 13,5 g de proteína e 12,5 g de fibra, e é rica em folato, cobre, manganês e ferro, com quantidades úteis de tiamina, magnésio, zinco e cerca de 120 mg de cálcio. O feijão branco seco aumenta para cerca de 2,4 vezes o seu peso quando cozinhado.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cozinhado
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 9g | 16.1% |
| Gordura | 0.5g | 0.7% |
| Hidratos de carbono | 25.6g | 8.5% |
| Açúcares simples | 8.96g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 8.24g | Estimativa |
| Fibra | 8.4g | 33.6% |
| Água | 63g | 2.5% |
| Calorias | 140 | 6.2% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.224 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.5 | mg |
| Vitamina E | 0.48 | mg |
| Selénio | 2.1 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.178 | mg | 14.8% |
| vitamin B2 | 0.056 | mg | 4.3% |
| vitamin B3 | 0.39 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 111 | mcg | 27.8% |
| vitamin C | 0.5 | mg | 0.6% |
| vitamin E | 0.48 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 2.1 | mcg | 1.8% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 80 | mg | 8.0% |
| iron | 3.03 | mg | 16.8% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 475 | mg | 18.3% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 1.21 | mg | 11.0% |
| copper | 0.249 | mg | 27.7% |
| manganese | 0.582 | mg | 25.3% |
| selenium | 2.1 | mcg | 3.8% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 239 | mg | 34.1% | 124% |
| Isoleucina | 408 | mg | 29.1% | 113% |
| Leucina | 738 | mg | 27.0% | 101% |
| Lisina | 594 | mg | 28.3% | 103% |
| Metionina limiting | 220 | mg | 21.0% | 80% |
| Fenilalanina | 734 | mg | 41.9% | 149% |
| Treonina | 349 | mg | 33.2% | 116% |
| Triptofano | 108 | mg | 38.6% | 136% |
| Valina | 506 | mg | 27.8% | 105% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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