Feijão-frade
Valor nutricional excecional
Feijão-frade (feijão-caupi) cozido sem sal, valores para o feijão cozido.
O feijão-frade é feijão-caupi, consumido no sul dos EUA (Hoppin' John), na África Ocidental (guisados, bolinhos akara) e na Índia (lobia). Uma porção de 150 g cozida fornece cerca de 175 kcal, 11,5 g de proteína e 10 g de fibra, e é muito rica em folato, com bastante cobre, manganês, tiamina, ferro, magnésio e fósforo. O feijão-frade seco incha até cerca de 2,9 vezes o seu peso quando cozido.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cozinhado
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 7.7g | 13.8% |
| Gordura | 0.5g | 0.7% |
| Hidratos de carbono | 20.8g | 6.9% |
| Açúcares simples | 7.28g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 7.02g | Estimativa |
| Fibra | 6.5g | 26.0% |
| Água | 70g | 2.8% |
| Calorias | 116 | 5.2% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.161 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.4 | mg |
| Vitamina E | 0.28 | mg |
| Selénio | 2.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.202 | mg | 16.8% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 208 | mcg | 52.0% |
| vitamin C | 0.4 | mg | 0.4% |
| vitamin E | 0.28 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 2.51 | mg | 13.9% |
| magnesium | 53 | mg | 13.3% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 278 | mg | 10.7% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.268 | mg | 29.8% |
| manganese | 0.475 | mg | 20.7% |
| selenium | 2.5 | mcg | 4.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 240 | mg | 34.3% | 146% |
| Isoleucina | 314 | mg | 22.4% | 102% |
| Leucina | 592 | mg | 21.7% | 95% |
| Lisina | 523 | mg | 24.9% | 106% |
| Metionina limiting | 195 | mg | 18.6% | 83% |
| Fenilalanina | 701 | mg | 40.1% | 167% |
| Treonina | 294 | mg | 28.0% | 115% |
| Triptofano | 95 | mg | 33.9% | 140% |
| Valina | 368 | mg | 20.2% | 90% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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